| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-19页 |
| 1.1 研究背景 | 第9页 |
| 1.2 研究意义 | 第9-10页 |
| 1.3 国内外研究综述 | 第10-14页 |
| 1.3.1 关于食品安全监管的研究 | 第10-11页 |
| 1.3.2 关于供应链视角下食品安全监管的研究 | 第11-12页 |
| 1.3.3 关于食品安全监管绩效评价的研究 | 第12-13页 |
| 1.3.4 国内外研究评述 | 第13-14页 |
| 1.4 研究内容和技术路线 | 第14-16页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第14-15页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第15-16页 |
| 1.5 研究方法 | 第16-17页 |
| 1.6 可能的创新点 | 第17-19页 |
| 第二章 食品安全监管绩效评价理论基础 | 第19-27页 |
| 2.1 食品供应链理论 | 第19-20页 |
| 2.1.1 供应链理论 | 第19页 |
| 2.1.2 食品供应链理论 | 第19页 |
| 2.1.3 食品供应链的特征 | 第19-20页 |
| 2.2 食品安全理论 | 第20-21页 |
| 2.2.1 食品安全 | 第20页 |
| 2.2.2 食品安全事件 | 第20-21页 |
| 2.3 政府绩效管理理论 | 第21-22页 |
| 2.3.1 绩效管理 | 第21-22页 |
| 2.3.2 政府绩效管理 | 第22页 |
| 2.4 平衡计分卡理论 | 第22-23页 |
| 2.4.1 平衡计分卡的内涵 | 第22-23页 |
| 2.4.2 平衡计分卡的特征 | 第23页 |
| 2.5 层次分析法理论 | 第23-27页 |
| 第三章 供应链视角下河南省食品安全监管绩效现状 | 第27-35页 |
| 3.1 河南省食品产业发展现状 | 第27-29页 |
| 3.2 河南省食品安全监管绩效现状 | 第29-31页 |
| 3.3 供应链视角下河南省食品安全监管现状 | 第31-35页 |
| 第四章 供应链视角下河南省食品安全监管绩效评价指标体系构建 | 第35-55页 |
| 4.1 供应链视角下河南省食品安全监管绩效评价总体指标建立 | 第35-42页 |
| 4.1.1 供应链视角下河南省食品安全监管战略地图 | 第35-38页 |
| 4.1.2 供应链视角下河南省食品安全监管绩效总体评价框架构建 | 第38-42页 |
| 4.2 基于层次分析法分析的食品供应链各环节指标权重确立 | 第42-55页 |
| 4.2.1 构建层次结构模型 | 第42-43页 |
| 4.2.2 构建判断矩阵 | 第43-47页 |
| 4.2.3 计算层次单排序的权向量并做一致性检验 | 第47-49页 |
| 4.2.4 计算层次总排序的权值并做一致性检验 | 第49-55页 |
| 第五章 基于供应链视角的河南省食品安全监管绩效评价 | 第55-67页 |
| 5.1 分环节制定河南省食品安全监管绩效评价框架 | 第55-59页 |
| 5.2 综合评分 | 第59-63页 |
| 5.3 评价结果分析 | 第63-67页 |
| 5.3.1 生产加工环节河南省食品安全监管绩效综合分析 | 第63-64页 |
| 5.3.2 集散流通环节河南省食品安全监管绩效综合分析 | 第64-65页 |
| 5.3.3 销售环节河南省食品安全监管绩效综合分析 | 第65-67页 |
| 第六章 对策建议与研究局限 | 第67-73页 |
| 6.1 对策建议 | 第67-70页 |
| 6.1.1 对生产加工和集散流通环节规范小微食品市场的对策建议 | 第67-68页 |
| 6.1.2 对集散流通环节优化信息化平台建设的对策建议 | 第68页 |
| 6.1.3 对销售环节充分发挥第三方检测机构作用的对策建议 | 第68-70页 |
| 6.1.4 对食品供应链上强化监管队伍的对策建议 | 第70页 |
| 6.2 研究局限 | 第70-73页 |
| 致谢 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-79页 |
| 附录1 调查问卷 | 第79-83页 |
| 附录2 攻读硕士学位期间发表论文目录 | 第83页 |
