| 摘要 | 第5-6页 |
| abstract | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-15页 |
| 1.1 选题背景 | 第10-11页 |
| 1.2 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2.1 理论意义 | 第11-12页 |
| 1.2.2 实践意义 | 第12页 |
| 1.3 研究目标与研究内容 | 第12-13页 |
| 1.3.1 研究目标 | 第12页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第12-13页 |
| 1.4 研究思路与研究方法 | 第13-15页 |
| 1.4.1 研究思路 | 第13页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第13-15页 |
| 第二章 概念界定与研究现状 | 第15-26页 |
| 2.1 相关概念界定 | 第15-16页 |
| 2.1.1 食品生产加工小作坊 | 第15页 |
| 2.1.2 食品安全 | 第15-16页 |
| 2.1.3 食品安全监管 | 第16页 |
| 2.2 文献综述 | 第16-24页 |
| 2.2.1 国外研究现状 | 第16-18页 |
| 2.2.2 国内研究现状 | 第18-23页 |
| 2.2.3 研究现状评述 | 第23-24页 |
| 2.3 理论基础----整体性治理 | 第24-26页 |
| 第三章 分散监管：改革前佛山市食品生产加工小作坊监管情况 | 第26-35页 |
| 3.1 分散监管的表现 | 第26-28页 |
| 3.1.1 分段监管模式 | 第26页 |
| 3.1.2 分散监管的食品小作坊 | 第26-28页 |
| 3.2 分散监管的缘起 | 第28-30页 |
| 3.2.1 社会基础 | 第28-29页 |
| 3.2.2 监管政策 | 第29-30页 |
| 3.3 分散监管的负面效应 | 第30-35页 |
| 3.3.1 生产环境恶劣 | 第30页 |
| 3.3.2 职工素质较低 | 第30-31页 |
| 3.3.3 食品安全难以保障 | 第31-33页 |
| 3.3.4 分散监管开展困难 | 第33-35页 |
| 第四章 佛山市食品生产加工小作坊的政府监管改革：走向集中监管 | 第35-54页 |
| 4.1 监管模式改革演变 | 第35-39页 |
| 4.1.1 试点阶段 | 第35-37页 |
| 4.1.2 推广阶段 | 第37-38页 |
| 4.1.3 强制阶段 | 第38-39页 |
| 4.2 集中监管的具体做法 | 第39-50页 |
| 4.2.1 完善小作坊集中监管依据 | 第39-43页 |
| 4.2.2 探索小作坊集中监管方式 | 第43-47页 |
| 4.2.3 搭建行业集中服务平台 | 第47-50页 |
| 4.3 集中监管的实施结果评析 | 第50-54页 |
| 4.3.1 产品合格率大幅提升 | 第50-52页 |
| 4.3.2 经济效益大幅提升 | 第52-53页 |
| 4.3.3 社会效益大幅提升 | 第53-54页 |
| 第五章 佛山市食品生产加工小作坊从分散监管到集中监管的进一步思考 | 第54-60页 |
| 5.1 分散监管与集中监管的比较分析 | 第54-57页 |
| 5.1.1 监管主体责任比较分析 | 第54页 |
| 5.1.2 监管信息资源比较分析 | 第54-55页 |
| 5.1.3 监管环节比较分析 | 第55-57页 |
| 5.2 佛山市实施集中监管的趋势思考 | 第57-60页 |
| 5.2.1 集中监管存在的潜在性威胁 | 第57-58页 |
| 5.2.2 佛山市实施集中监管的趋势 | 第58-60页 |
| 结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 附录 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 附件 | 第68页 |
