狮头柑主要成分及抗氧化物质研究
| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-24页 |
| 1.1 狮头柑概况 | 第11-12页 |
| 1.2 柑橘属植物的研究现状 | 第12-22页 |
| 1.2.1 柑橘类果实经济性状研究 | 第12-16页 |
| 1.2.2 柑橘类水果中营养成分研究 | 第16-18页 |
| 1.2.3 柑橘类水果香气成分研究 | 第18-19页 |
| 1.2.4 柑橘类水果中生物活性物质及抗氧化研究 | 第19-22页 |
| 1.3 研究目的和内容 | 第22-24页 |
| 1.3.1 研究目的意义 | 第22页 |
| 1.3.2 研究内容和方法 | 第22-23页 |
| 1.3.3 技术路线图 | 第23-24页 |
| 第二章 试验材料与方法 | 第24-31页 |
| 2.1 试验材料 | 第24-25页 |
| 2.1.1 样品的采集与处理 | 第24页 |
| 2.1.2 试剂与仪器 | 第24-25页 |
| 2.2 试验方法 | 第25-27页 |
| 2.2.1 经济性状的测定方法 | 第25页 |
| 2.2.2 营养品质的测定方法 | 第25-26页 |
| 2.2.3 香气成分的测定方法 | 第26-27页 |
| 2.3 指标测定方法 | 第27-30页 |
| 2.3.1 经济性状的测定 | 第27页 |
| 2.3.2 营养指标的测定 | 第27-29页 |
| 2.3.3 香气成分的测定 | 第29页 |
| 2.3.4 抗氧化性的测定 | 第29-30页 |
| 2.4 数据处理 | 第30-31页 |
| 第三章 结果与分析 | 第31-46页 |
| 3.1 狮头柑的经济性状 | 第31页 |
| 3.2 狮头柑营养成分 | 第31-32页 |
| 3.3 狮头柑香气成分比较研究 | 第32-45页 |
| 3.3.1 果皮香气成分差异 | 第32-38页 |
| 3.3.2 果肉香气成分差异 | 第38-45页 |
| 3.4 狮头柑抗氧化性研究 | 第45-46页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第46-48页 |
| 4.1 讨论 | 第46页 |
| 4.2 结论 | 第46-48页 |
| 4.2.1 狮头柑经济性状 | 第46-47页 |
| 4.2.2 狮头柑的营养成分 | 第47页 |
| 4.2.3 狮头柑香气成分 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 作者简介 | 第55页 |
