| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 一、绪论 | 第9-13页 |
| （一） 研究背景 | 第9-10页 |
| （二） 研究意义 | 第10-11页 |
| 1、实践意义 | 第10-11页 |
| 2、理论意义 | 第11页 |
| （三） 研究方法 | 第11页 |
| 1、文献研究法 | 第11页 |
| 2、调查法 | 第11页 |
| （四） 研究思路与框架 | 第11-13页 |
| 1、研究思路 | 第11-12页 |
| 2、研究框架 | 第12-13页 |
| 二、研究综述 | 第13-20页 |
| （一） 人才培养研究 | 第13-15页 |
| 1、饭店业人才培养 | 第13页 |
| 2、旅游院校人才培养 | 第13-15页 |
| （二） 饭店业人才社会需求相关研究 | 第15-17页 |
| 1、人才总体需求状况 | 第15页 |
| 2、人才需求结构性状况 | 第15-16页 |
| 3、人才需求的岗位状况 | 第16页 |
| 4、人才需求的素质能力结构状况 | 第16-17页 |
| （三） 人才培养与社会需求的对接研究 | 第17-20页 |
| 1、人才培养与社会需求对接 | 第17-18页 |
| 2、人才培养与社会需求对接不顺的原因及对策 | 第18-20页 |
| 三、丽水市饭店业人才培养与社会需求对接的现状 | 第20-30页 |
| （一） 饭店业人才培养的现状 | 第20-23页 |
| 1、旅游院校饭店业人才培养现状 | 第20-21页 |
| 2、其它途径饭店业人才培养现状 | 第21-23页 |
| （二） 饭店业人才社会需求的状况 | 第23-27页 |
| 1、饭店行业发展概况 | 第23-25页 |
| 2、饭店业人才需求的状况 | 第25-27页 |
| （三） 饭店业人才培养与社会需求对接的现状 | 第27-30页 |
| 1、院校毕业生在饭店业的就业率低 | 第27-28页 |
| 2、饭店业员工的专业对口度低，大学生员工的职业适应度不高 | 第28-30页 |
| 四、丽水市饭店业人才培养与社会需求对接不顺的原因 | 第30-38页 |
| （一） 饭店层面 | 第30-32页 |
| 1、薪酬缺乏竞争力 | 第30-32页 |
| 2、缺乏长远的人力资源规划 | 第32页 |
| 3、校企合作力度不足 | 第32页 |
| （二） 旅游院校层面 | 第32-35页 |
| 1、校外实训基地建设有待加强 | 第33页 |
| 2、专业思想教育与就业指导不到位 | 第33-34页 |
| 3、专业教师队伍的整体力量不强 | 第34-35页 |
| （三） 学生层面 | 第35-36页 |
| 1、择业时容易受传统观念的影响 | 第35页 |
| 2、期望值过高，急功近利 | 第35-36页 |
| （四） 政府层面 | 第36-38页 |
| 1、对旅游产业建设支持乏力 | 第36页 |
| 2、对人才培养缺乏有效的行政措施 | 第36-38页 |
| 五、解决丽水市饭店业人才培养与社会需求对接不顺的对策 | 第38-49页 |
| （一） 饭店层面 | 第38-42页 |
| 1、建立公平合理的薪酬机制 | 第38-39页 |
| 2、重视大学生员工的职业规划 | 第39-41页 |
| 3、构建校企对接人才培养体系 | 第41-42页 |
| （二） 旅游院校层面 | 第42-46页 |
| 1、加强校外实训基地建设 | 第42-43页 |
| 2、做好学生的就业指导与饭店职业生涯设计 | 第43-45页 |
| 3、培育“双师型”教师队伍 | 第45-46页 |
| （三）学生层面 | 第46-48页 |
| 1、增强对饭店行业的认同感 | 第46-47页 |
| 2、端正就业心态 | 第47页 |
| 3、尽早确立职业目标 | 第47-48页 |
| （四）政府层面 | 第48-49页 |
| 1、加强对饭店业人才培育管理和饭店业发展方面的宏观引导 | 第48页 |
| 2、充当“桥梁”,做好“搭台”工作 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53页 |
