| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 主要符号及缩略表 | 第9-10页 |
| 前言 | 第10-11页 |
| 第一章文献综述 | 第11-18页 |
| ·新疆葡萄生产现状 | 第11页 |
| ·葡萄抗寒性与枝芽特性的关系 | 第11-12页 |
| ·葡萄抗寒性与组织结构的关系 | 第12页 |
| ·葡萄抗寒性与主要生理生化指标的关系 | 第12-15页 |
| ·葡萄抗寒性与相对电导率及胞间物质浓度变化 | 第12页 |
| ·葡萄抗寒性与自由水及束缚水含量的变化 | 第12-13页 |
| ·葡萄抗寒性与膜系统的关系 | 第13-14页 |
| ·葡萄抗寒性与渗透调节物质的关系 | 第14-15页 |
| ·葡萄响应低温胁迫的基因 | 第15-16页 |
| ·葡萄抗寒性的鉴定方法 | 第16-17页 |
| ·田间自然鉴定法 | 第16页 |
| ·人工鉴定法 | 第16-17页 |
| ·展望 | 第17-18页 |
| 第二章材料与方法 | 第18-23页 |
| ·实验材料 | 第18页 |
| ·材料处理 | 第18页 |
| ·测定项目和方法 | 第18-22页 |
| ·相对电导率的测定 | 第18页 |
| ·SOD活性的测定 | 第18-19页 |
| ·POD活性的测定 | 第19页 |
| ·CAT活性的测定 | 第19页 |
| ·MDA含量的测定 | 第19-20页 |
| ·可溶性糖含量的测定 | 第20页 |
| ·可溶性蛋白含量的测定 | 第20-21页 |
| ·脯氨酸含量的测定 | 第21-22页 |
| ·数据处理 | 第22-23页 |
| 第三章结果与分析 | 第23-31页 |
| ·低温处理对酿酒葡萄枝条相对电解质渗出率的影响 | 第23页 |
| ·低温处理下酿酒葡萄枝条中MDA和保护酶活性的变化 | 第23-26页 |
| ·低温处理下酿酒葡萄枝条MDA活性的变化 | 第23-24页 |
| ·低温处理下酿酒葡萄枝条SOD活性的变化 | 第24-25页 |
| ·低温处理下酿酒葡萄枝条POD活性的变化 | 第25-26页 |
| ·低温处理下酿酒葡萄枝条CAT活性的变化 | 第26页 |
| ·低温处理下酿酒葡萄枝条中渗透调节物质含量的变化 | 第26-28页 |
| ·低温处理下酿酒葡萄枝条可溶性糖含量的变化 | 第26-27页 |
| ·低温处理下酿酒葡萄枝条可溶性蛋白含量的变化 | 第27-28页 |
| ·低温处理下酿酒葡萄枝条脯氨酸含量的变化 | 第28页 |
| ·酿酒葡萄枝条抗寒性的综合评价 | 第28-31页 |
| ·低温处理后各指标的变化率的标准化 | 第28-29页 |
| ·低温处理后各指标的变化率的主成分因子分析 | 第29-30页 |
| ·酿酒葡萄品种枝条综合抗寒力的确定 | 第30-31页 |
| 第四章讨论与结论 | 第31-35页 |
| ·讨论 | 第31-33页 |
| ·相对电导率、MDA与抗寒性 | 第31页 |
| ·SOD、POD和CAT与抗寒性 | 第31-32页 |
| ·渗透调节物质与抗寒性 | 第32-33页 |
| ·抗寒性的主成分分析综合评价 | 第33页 |
| ·结论 | 第33-35页 |
| 参考文献 | 第35-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 作者简介 | 第41-42页 |
| 石河子大学硕士研究生学位论文导师评阅表 | 第42页 |