| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-14页 |
| ·研究背景及意义 | 第9-10页 |
| ·国内外研究综述 | 第10-13页 |
| ·研究目标和内容 | 第13页 |
| ·研究方法 | 第13-14页 |
| 第二章 相关概念及理论基础 | 第14-19页 |
| ·相关概念的界定 | 第14-15页 |
| ·公共经济学理论 | 第15-16页 |
| ·行政管理学理论 | 第16-17页 |
| ·供应商关系管理理论 | 第17-19页 |
| 第三章 长沙市生鲜超市农产品质量安全保障体系调查 | 第19-32页 |
| ·生鲜农产品的特性及质量控制环节 | 第19-21页 |
| ·长沙市生鲜农产品的流通主体及质量控制体系 | 第21-24页 |
| ·长沙市生鲜超市农产品的经营模式 | 第24-26页 |
| ·出租柜台和联营是超市经营生鲜食品的原始模式 | 第24页 |
| ·生鲜食品自营是超市发展到现阶段采用的基本模式 | 第24-26页 |
| ·长沙市生鲜超市农产品质量安全保障的现状 | 第26-29页 |
| ·建设和使用生鲜物流配送中心的比率不高 | 第26-27页 |
| ·生鲜超市在物流中较好的使用了冷链技术 | 第27页 |
| ·生鲜超市实施了对食品检测和储存时间的控制 | 第27-28页 |
| ·生鲜超市提高了生鲜农产品的品质和安全性 | 第28-29页 |
| ·长沙市生鲜超市农产品质量安全保障的问题 | 第29-32页 |
| ·生鲜超市现代化的供应链管理技术使用率低 | 第29-30页 |
| ·生鲜超市的农产品质量意识不足 | 第30页 |
| ·生鲜超市的农产品损耗没有进一步深加工 | 第30-32页 |
| 第四章 我国生鲜超市的农产品质量安全问题的原因分析 | 第32-37页 |
| ·农产品质量管理技术水平不高,标准不一 | 第32-33页 |
| ·农产品质量安全管理权限分散,多头管理 | 第33-34页 |
| ·农产品质量安全管理法律体系不规范 | 第34页 |
| ·农产品质量安全操作层面存在很多缺陷 | 第34-35页 |
| ·农产品质量安全保障受到资金能力制约 | 第35-37页 |
| 第五章 我国生鲜超市的农产品质量安全保障体系的完善对策 | 第37-43页 |
| ·在现行法律基础上增添生鲜农产品规范内容 | 第37-38页 |
| ·实现生鲜农产品供应商自律,提高企业竞争力 | 第38页 |
| ·构建和完善生鲜农产品安全监督体系 | 第38-40页 |
| ·完善生鲜农产品供应链功能建设 | 第40-41页 |
| ·扶持并优化生鲜超市规模及设施 | 第41-43页 |
| 第六章 结论与展望 | 第43-45页 |
| ·结论 | 第43-44页 |
| ·展望 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 作者简历 | 第49页 |