| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-23页 |
| ·前言 | 第11页 |
| ·窖泥在白酒酿造中的作用及窖泥微生物研究现状 | 第11-14页 |
| ·白酒窖泥概述 | 第11-12页 |
| ·窖泥在白酒酿造中的重要性 | 第12页 |
| ·窖泥微生物研究现状 | 第12-14页 |
| ·存在的不足 | 第14页 |
| ·细菌多样性研究方法 | 第14-19页 |
| ·传统的微生物平板纯培养法 | 第14页 |
| ·磷脂脂肪酸图谱法 | 第14-15页 |
| ·BIOLOG微平板分析法 | 第15-16页 |
| ·分子生物学方法 | 第16-19页 |
| ·芽孢杆菌 | 第19-22页 |
| ·芽孢杆菌分类的历史 | 第19-20页 |
| ·芽孢杆菌的分类现状 | 第20-22页 |
| ·本研究的意义 | 第22-23页 |
| 第2章 泸州老窖不同窖龄窖泥细菌遗传多样性及系统发育 | 第23-36页 |
| ·材料与方法 | 第23-26页 |
| ·供试窖泥样品采集 | 第23页 |
| ·研究方法 | 第23-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-36页 |
| ·窖泥可培养细菌分离纯化 | 第26-27页 |
| ·遗传多样性分析 | 第27-36页 |
| 第3章 分离自泸州老窖窖泥的四个细菌新种群的确定 | 第36-54页 |
| ·供试菌株 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-43页 |
| ·表型特征分析 | 第36-39页 |
| ·脂肪酸成分分析 | 第39-40页 |
| ·16S rRNA基因系统发育分析 | 第40页 |
| ·DNA同源性分析和菌株G+Cmol%含量测定 | 第40-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-52页 |
| ·形态学特征 | 第43-44页 |
| ·理化特征 | 第44-46页 |
| ·脂肪酸成分分析 | 第46-49页 |
| ·16S rRNA基因系统发育分析 | 第49-51页 |
| ·供试菌株G+C mol%测定 | 第51-52页 |
| ·DNA同源性分析结果 | 第52页 |
| ·四个细菌新种的描述 | 第52-54页 |
| 第4章 讨论与结论 | 第54-57页 |
| ·讨论 | 第54-55页 |
| ·结论 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 附录 | 第64-66页 |