| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-31页 |
| ·甘油二酯概述 | 第12页 |
| ·甘油二酯的制备 | 第12-17页 |
| ·甘油解法制备甘油二酯 | 第13-14页 |
| ·水解法制备甘油二酯 | 第14-15页 |
| ·酯化法制备甘油二酯 | 第15-17页 |
| ·脂肪酶概述 | 第17-19页 |
| ·脂肪酶的催化特性 | 第19-24页 |
| ·脂肪酶的活性部位及催化机理 | 第19-20页 |
| ·脂肪酶的盖状结构 | 第20-22页 |
| ·脂肪酶的底物选择性 | 第22-24页 |
| ·偏甘油酯脂肪酶 | 第24-26页 |
| ·固定化酶概述 | 第26-28页 |
| ·本课题研究的意义和主要内容 | 第28-31页 |
| ·本课题研究的意义 | 第28-29页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第29-31页 |
| 第二章 偏甘油酯脂肪酶 SMG1 的制备 | 第31-44页 |
| ·材料和仪器 | 第31-34页 |
| ·材料 | 第31页 |
| ·试剂 | 第31-33页 |
| ·仪器 | 第33-34页 |
| ·试验方法 | 第34-37页 |
| ·脂肪酶 SMG1 的制备 | 第34页 |
| ·脂肪酶 SMG1 水解不同甘油酯底物 | 第34页 |
| ·脂肪酶 SMG1 水解甘油酯混合物中的偏甘油酯 | 第34-35页 |
| ·脂肪酶 SMG1 联合脂肪酶 palatase 20000L 水解不同植物油 | 第35页 |
| ·菌体密度测定 | 第35页 |
| ·酶活力测定 | 第35-36页 |
| ·薄层层析法(TLC)分离甘油酯和脂肪酸 | 第36页 |
| ·气相色谱法(GC)测定脂肪酸组成 | 第36页 |
| ·高效液相色谱法(HPLC)测定甘油酯和脂肪酸含量 | 第36-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-43页 |
| ·脂肪酶 SMG1 的制备 | 第37-38页 |
| ·脂肪酶 SMG1 水解不同甘油酯底物 | 第38-39页 |
| ·脂肪酶 SMG1 水解甘油酯混合物中的偏甘油酯 | 第39-40页 |
| ·脂肪酶 SMG1 联合脂肪酶 palatase 20000L 水解不同植物油 | 第40-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第三章 脂肪酶 SMG1 催化酯化制备甘油二酯 | 第44-58页 |
| ·材料与仪器 | 第44-45页 |
| ·材料 | 第44页 |
| ·试剂 | 第44-45页 |
| ·仪器 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45-49页 |
| ·脂肪酶 SMG1 催化酯化制备甘油二酯 | 第45-46页 |
| ·搅拌速度对反应速率的影响 | 第46页 |
| ·酯化反应产物组成随时间的变化 | 第46页 |
| ·酯化产物组成分析 | 第46-47页 |
| ·平衡常数求解 | 第47-48页 |
| ·反应速率常数求解 | 第48-49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-57页 |
| ·酯化产物组成分析结果 | 第49-50页 |
| ·酶加量对 DAG 含量的影响 | 第50-51页 |
| ·底物摩尔比例对 DAG 含量的影响 | 第51-52页 |
| ·反应温度对 DAG 含量的影响 | 第52-53页 |
| ·搅拌速度对反应速率的影响 | 第53页 |
| ·平衡常数求解 | 第53-54页 |
| ·反应速率常数求解 | 第54-56页 |
| ·酯化反应结果预测 | 第56-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第四章 固定化脂肪酶 SMG1 催化酯化制备甘油二酯 | 第58-73页 |
| ·试验材料与仪器 | 第58-59页 |
| ·材料 | 第58页 |
| ·试剂 | 第58-59页 |
| ·仪器 | 第59页 |
| ·试验方法 | 第59-64页 |
| ·树脂的预处理 | 第59页 |
| ·固定化脂肪酶 SMG1 的制备 | 第59-60页 |
| ·固定化酶的傅里叶红外光谱(FTIR)表征 | 第60页 |
| ·固定化条件优化 | 第60页 |
| ·固定化脂肪酶 SMG1 催化酯化制备甘油二酯 | 第60-61页 |
| ·固定化酶的重复利用 | 第61-62页 |
| ·分子蒸馏纯化甘油二酯 | 第62页 |
| ·蛋白吸附量的测定 | 第62页 |
| ·脂肪酶 SMG1 酯化活力的测定 | 第62-63页 |
| ·酸值和过氧化值的测定 | 第63-64页 |
| ·脂肪酸和甘油酯含量的测定 | 第64页 |
| ·气相色谱法(GC)测定脂肪酸组成 | 第64页 |
| ·结果与分析 | 第64-72页 |
| ·固定化载体的筛选 | 第64-66页 |
| ·固定化条件对固定化酶活力的影响 | 第66-67页 |
| ·固定化脂肪酶 SMG1 催化甘油和油酸酯化 | 第67-70页 |
| ·固定化酶的重复利用 | 第70页 |
| ·分子蒸馏纯化甘油二酯 | 第70-72页 |
| ·本章小结 | 第72-73页 |
| 结论与展望 | 第73-76页 |
| 结论 | 第73-74页 |
| 创新 | 第74页 |
| 展望 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-83页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第83-84页 |
| 致谢 | 第84-85页 |
| 附件 | 第85页 |
