| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-15页 |
| 第一节 研究的缘起 | 第9-11页 |
| 第二节 研究目的及意义 | 第11-13页 |
| 一、 理论意义 | 第11-12页 |
| 二、 现实意义 | 第12-13页 |
| 第三节 研究方法 | 第13-15页 |
| 第二章 文献综述 | 第15-24页 |
| 第一节 理论关照 | 第15-19页 |
| 一、 科学知识社会学的视野（科技人类学的视野） | 第15-17页 |
| 二、 社会互动理论 | 第17-18页 |
| 三、 社会建构理论 | 第18-19页 |
| 第二节 文献回顾 | 第19-24页 |
| 一、 对桄榔的利用和相关科技成果 | 第19-22页 |
| 二、 从桄榔树到桄榔树的研究 | 第22页 |
| 三、 从桄榔树到桄榔粉的生态智慧相关研究 | 第22-24页 |
| 第三章 田野调查地概况 | 第24-33页 |
| 第一节 龙州县概况 | 第24页 |
| 第二节 水口镇的地理生态 | 第24-33页 |
| 一、 旧街的“沙场” | 第28-29页 |
| 二、 渡口 | 第29-30页 |
| 三、 气候 | 第30页 |
| 四、 人口 | 第30-31页 |
| 五、 水口镇的街与道 | 第31-33页 |
| 第四章 桄榔手工艺里的生态智慧 | 第33-57页 |
| 第一节 桄榔树到桄榔粉的工艺考察 | 第33-55页 |
| 一、 种植 | 第33-34页 |
| 二、 收获 | 第34-35页 |
| 三、 加工工艺 | 第35-49页 |
| 四、 市场与消费 | 第49-55页 |
| 第二节 家族传承 | 第55-57页 |
| 第五章 桄榔粉在当地人民生活中的意义 | 第57-73页 |
| 第一节 谁在制作桄榔粉？ | 第57-59页 |
| 第二节 何时何地何人吃桄榔粉？ | 第59-61页 |
| 第三节 社会动荡与手工业的兴衰 | 第61-69页 |
| 一、 “靠边吃边”的生计方式 | 第61-67页 |
| 二、 文化和技术的“大跃进” | 第67-69页 |
| 第四节 政策的“正”与“负” | 第69-73页 |
| 第六章 结果与讨论 | 第73-82页 |
| 第一节 研究的主要结论 | 第73-74页 |
| 第二节 从“神树”到“摇钱树”（具有社会合理性的生业） | 第74-75页 |
| 第三节 野生食用植物的人工驯化 | 第75-82页 |
| 一、 介于野生和栽培之间的草本植物 | 第75-77页 |
| 二、 法律的保护和政策的健全（地方性知识的实践） | 第77-82页 |
| 参考文献 | 第82-86页 |
| 后记 | 第86-88页 |
| 攻读硕士研究生期间发表的论文 | 第88页 |