| 中文摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 前言 | 第9-10页 |
| 材料与方法 | 第10-17页 |
| 1. 样品采集 | 第10-12页 |
| 2. 样品检测 | 第12-15页 |
| 3. 膳食调查 | 第15页 |
| 4. 暴露评价 | 第15-17页 |
| 结果 | 第17-28页 |
| 1. 采样结果 | 第17-18页 |
| 2. 动物性食品中双酚A含量 | 第18-22页 |
| 3. 膳食调查的结果 | 第22-24页 |
| 4. 双酚A的暴露量与风险评价 | 第24-28页 |
| 讨论 | 第28-31页 |
| 小结 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-38页 |
| 综述 双酚A危害与暴露 | 第38-55页 |
| 参考文献 | 第48-55页 |
| 致谢 | 第55页 |