| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-17页 |
| ·课题研究目的和意义 | 第9页 |
| ·气调储藏在粮食中的发展及应用 | 第9-13页 |
| ·自然密闭气调 | 第10页 |
| ·脱氧剂气调 | 第10-11页 |
| ·真空包装气调 | 第11页 |
| ·充 CO_2气调 | 第11-12页 |
| ·充氮气调 | 第12-13页 |
| ·油菜籽储藏特性 | 第13-14页 |
| ·油菜籽吸湿性强 | 第13页 |
| ·油菜籽易发热、霉变 | 第13页 |
| ·油菜籽含油率多、易酸败 | 第13-14页 |
| ·储藏因素对油菜籽品质的影响 | 第14-17页 |
| ·霉菌对油菜籽品质的影响 | 第14-15页 |
| ·储藏温度对油菜籽品质的影响 | 第15-17页 |
| 第二章 充氮气调对油菜籽生理品质的影响 | 第17-31页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·材料与方法 | 第17-19页 |
| ·实验材料 | 第17页 |
| ·主要试剂 | 第17页 |
| ·主要仪器 | 第17-18页 |
| ·材料处理和实验方案 | 第18页 |
| ·测定指标及方法 | 第18-19页 |
| ·实验数据处理 | 第19页 |
| ·结果与分析 | 第19-30页 |
| ·油菜籽发芽率的变化 | 第19-21页 |
| ·油菜籽发芽势的变化 | 第21-22页 |
| ·油菜籽电导率的变化及因素分析 | 第22-24页 |
| ·油菜籽粗蛋白的变化 | 第24-25页 |
| ·油菜籽过氧化氢酶活性变化及因素分析 | 第25-29页 |
| ·发芽率、发芽势、电导率、过氧化氢酶活性相关性分析 | 第29-30页 |
| ·小结 | 第30-31页 |
| 第三章 充氮气调对油菜籽储存品质的影响 | 第31-46页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·材料与方法 | 第31-33页 |
| ·实验材料 | 第31页 |
| ·主要试剂 | 第31页 |
| ·主要仪器 | 第31-32页 |
| ·材料处理方案 | 第32页 |
| ·测定指标及方法 | 第32-33页 |
| ·实验数据处理 | 第33页 |
| ·结果与分析 | 第33-45页 |
| ·油菜籽 NSI 的变化 | 第33-35页 |
| ·油菜籽的粗脂肪色泽变化 | 第35页 |
| ·油菜籽的脂肪酸值的变化及因素分析 | 第35-39页 |
| ·油菜籽的粗脂肪过氧化值的变化及因素分析 | 第39-43页 |
| ·油菜籽的粗脂肪茴香胺值的变化 | 第43-44页 |
| ·油菜籽色泽、气味的变化 | 第44-45页 |
| ·小结 | 第45-46页 |
| 第四章 充氮气调对油菜籽加工品质的影响 | 第46-53页 |
| ·材料与方法 | 第46-47页 |
| ·实验材料 | 第46页 |
| ·主要试剂 | 第46页 |
| ·主要仪器 | 第46页 |
| ·材料处理方案 | 第46页 |
| ·测定指标及方法 | 第46-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-52页 |
| ·油菜籽粗脂肪含量的变化 | 第47-48页 |
| ·油菜籽的脂肪酸组成及碘值的变化 | 第48-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 第五章 结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 个人简历 | 第57页 |