| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-16页 |
| ·研究背景 | 第12页 |
| ·现实背景 | 第12页 |
| ·学科背景 | 第12页 |
| ·本文的研究目的和研究内容 | 第12-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13页 |
| ·研究现状 | 第13页 |
| ·对研究现状的评述 | 第13页 |
| ·课题的研究意义 | 第13-14页 |
| ·理论意义 | 第14页 |
| ·实践意义 | 第14页 |
| ·本文的主要工作 | 第14页 |
| ·本文的组织结构 | 第14-16页 |
| 第2章 国内中西餐厅现状与特点 | 第16-19页 |
| ·国内中西餐厅行业整体发展趋势分析 | 第16页 |
| ·现代中西餐厅的类型、整体特点及其项目设计的必要性 | 第16-19页 |
| ·现代中西餐厅的类型划分 | 第16-17页 |
| ·现代中西餐厅的整体特点 | 第17-18页 |
| ·对中西餐厅项目进行策划和设计的必要性 | 第18-19页 |
| 第3章 现代中西餐厅的项目规划方案设计 | 第19-23页 |
| ·设定餐厅项目整体设计思路 | 第19页 |
| ·全面分析 | 第19页 |
| ·理论分析 | 第19页 |
| ·实例分析 | 第19页 |
| ·比较分析 | 第19页 |
| ·分析餐厅设计任务、目的 | 第19-20页 |
| ·设计餐饮环境 | 第20页 |
| ·设计餐厅主题概念 | 第20-21页 |
| ·落实餐厅设计方案 | 第21-23页 |
| 第4章 简约型小西餐厅综合项目方案设计---以亨利之家为例 | 第23-38页 |
| ·创意草案分析 | 第23-24页 |
| ·亨利之家小西餐厅主题设计 | 第24页 |
| ·亨利之家小西餐厅员工管理设计 | 第24页 |
| ·亨利之家小西餐厅服务系统设计 | 第24-25页 |
| ·主系统设计 | 第24-25页 |
| ·分系统设计 | 第25页 |
| ·亨利之家小西餐厅空间设计 | 第25-34页 |
| ·客流量设计,注重服务速度 | 第25-26页 |
| ·对各服务系统的空间要求 | 第26-27页 |
| ·餐厅室内空间的构成 | 第27-34页 |
| ·亨利之家小西餐厅室内各区域的详细设计 | 第34-38页 |
| ·就餐区的设计 | 第34-35页 |
| ·餐厅吧台区的设计 | 第35-36页 |
| ·餐厅卫生间设计要点 | 第36-37页 |
| ·餐厅厨房设计要点 | 第37-38页 |
| 第5章 现代中西餐厅设计中数字化表现技术的运用 | 第38-61页 |
| ·数字化表现技术的特点及数字表现技术对于餐厅设计的重要性 | 第38-41页 |
| ·数字化表现技术的特点 | 第38-40页 |
| ·数字表现技术对于中西餐厅项目实施的重要性 | 第40-41页 |
| ·数字化表现技术的构成要素分析及在实际设计中的运用("亨利之家"小西餐厅局部数字化表现方案) | 第41-61页 |
| ·餐厅平面图的实现 | 第41-42页 |
| ·餐厅模型的建立 | 第42-46页 |
| ·餐厅数字化虚拟场景运用VRAY摄像机的技术要点 | 第46-47页 |
| ·餐厅各区域材质的赋予 | 第47-51页 |
| ·餐厅灯光的设定技术 | 第51-57页 |
| ·渲染的设置技术 | 第57-59页 |
| ·后期的处理技术 | 第59-61页 |
| 第6章 总结和结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-64页 |
| 致谢 | 第64-66页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第66页 |
