| 摘要 | 第4-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第18-34页 |
| 1.1 食用油 | 第18-19页 |
| 1.1.1 我国食用油的现状及存在问题 | 第18-19页 |
| 1.1.2 食用油检测方法 | 第19页 |
| 1.2 煎炸食用油 | 第19-22页 |
| 1.2.1 煎炸过程 | 第19-20页 |
| 1.2.2 总极性物质(TPC)及其检测方法 | 第20-22页 |
| 1.3 芝麻酱 | 第22-23页 |
| 1.3.1 我国芝麻酱的现状 | 第22页 |
| 1.3.2 芝麻酱检测方法 | 第22-23页 |
| 1.4 SBS改性沥青 | 第23-25页 |
| 1.4.1 SBS改性沥青的重要性 | 第23-24页 |
| 1.4.2 SBS改性沥青质量控制方法及其局限性 | 第24-25页 |
| 1.5 分子光谱分析技术 | 第25-28页 |
| 1.5.1 拉曼光谱原理 | 第25页 |
| 1.5.2 傅里叶变换红外光谱原理 | 第25-26页 |
| 1.5.3 化学计量学 | 第26-28页 |
| 1.6 分子光谱技术在相关领域中的应用研究 | 第28-30页 |
| 1.6.1 在食用油领域的应用 | 第28-29页 |
| 1.6.2 在SBS改性沥青领域的应用 | 第29-30页 |
| 1.7 课题研究目的与内容 | 第30-32页 |
| 1.7.1 食用油分析研究内容与方案 | 第31页 |
| 1.7.2 掺混芝麻酱分析研究内容与方案 | 第31-32页 |
| 1.7.3 SBS改性沥青分析研究内容与方案 | 第32页 |
| 1.8 本课题的创新点 | 第32-34页 |
| 第二章 拉曼光谱分析法判定食用油种类的研究 | 第34-44页 |
| 2.1 实验部分 | 第34-35页 |
| 2.1.1 样品收集 | 第34页 |
| 2.1.2 食用油样品拉曼光谱的采集 | 第34-35页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第35-42页 |
| 2.2.1 拉曼光谱分析 | 第35-37页 |
| 2.2.2 PCA定性分析 | 第37-41页 |
| 2.2.3 SIMCA定性分析 | 第41-42页 |
| 本章小结 | 第42-44页 |
| 第三章 衰减全反射红外光谱法快速检测煎炸食用油极性物质的研究 | 第44-58页 |
| 3.1 实验部分 | 第44-47页 |
| 3.1.1 煎炸食用油样品制备 | 第44-45页 |
| 3.1.2 煎炸食用油样品红外光谱采集 | 第45-47页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第47-56页 |
| 3.2.1 煎炸食用油红外光谱采集最佳条件 | 第47-48页 |
| 3.2.2 煎炸食用油红外光谱分析 | 第48页 |
| 3.2.3 PLS定量分析 | 第48-51页 |
| 3.2.4 特征选择-PLS定量模型 | 第51-55页 |
| 3.2.5 两种定量模型比较 | 第55-56页 |
| 3.2.6 特征选取-PLS方法的重复性分析 | 第56页 |
| 本章小结 | 第56-58页 |
| 第四章 FTIR-ATR对纯芝麻酱掺混定量分析的可行性研究 | 第58-68页 |
| 4.1 实验部分 | 第58-60页 |
| 4.1.1 芝麻酱样品制备 | 第58页 |
| 4.1.2 掺混芝麻酱样品红外光谱采集 | 第58-60页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第60-67页 |
| 4.2.1 掺混芝麻酱样品红外光谱最佳采集条件 | 第60页 |
| 4.2.2 纯芝麻酱与纯花生酱的红外光谱分析 | 第60-64页 |
| 4.2.3 PLS定量模型 | 第64-66页 |
| 4.2.4 模型外部预测与重复性测试 | 第66-67页 |
| 本章小结 | 第67-68页 |
| 第五章 衰减全反射红外光谱对SBS改性沥青一致性判别方法性研究 | 第68-78页 |
| 5.1 实验部分 | 第68-70页 |
| 5.1.1 样品收集 | 第68页 |
| 5.1.2 SBS改性沥青样品红外光谱采集 | 第68-70页 |
| 5.2 结果与讨论 | 第70-77页 |
| 5.2.1 SBS改性沥青红外光谱最佳采集条件 | 第70-71页 |
| 5.2.2 SBS改性沥青不均匀性 | 第71-72页 |
| 5.2.3 罐车取样位置确定 | 第72-73页 |
| 5.2.4 定性判别 | 第73-77页 |
| 本章小结 | 第77-78页 |
| 第六章 论文结论与展望 | 第78-82页 |
| 6.1 论文结论 | 第78-79页 |
| 6.2 前景展望 | 第79-82页 |
| 参考文献 | 第82-86页 |
| 致谢 | 第86-88页 |
| 研究成果及发表的学术论文 | 第88-90页 |
| 导师及作者简介 | 第90-92页 |
| 附件 | 第92-94页 |
