| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-13页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的来源 | 第7页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的测定方法 | 第7-8页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的酶学性质 | 第8-9页 |
| ·β-葡萄糖苷酶分子量的大小 | 第8-9页 |
| ·β-葡萄糖苷酶最适pH 及pI 值 | 第9页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的最适反应温度和热稳定性 | 第9页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的活性结构中心 | 第9页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的催化机理 | 第9页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的应用 | 第9-11页 |
| ·β-葡萄糖苷酶作为风味酶的应用 | 第9-11页 |
| ·降解纤维素 | 第11页 |
| ·水解大豆异黄酮糖苷 | 第11页 |
| ·生产低聚龙胆糖 | 第11页 |
| ·其它应用 | 第11页 |
| ·立体背景及意义 | 第11-12页 |
| ·本论文主要研究内容 | 第12-13页 |
| 第二章 β-葡萄糖苷酶产生菌的原生质体紫外诱变 | 第13-21页 |
| ·材料与方法 | 第13-15页 |
| ·菌种 | 第13页 |
| ·试剂及材料 | 第13-14页 |
| ·主要设备及仪器 | 第14页 |
| ·培养基及培养条件 | 第14-15页 |
| ·原生质体UV 诱变方法 | 第15页 |
| ·筛选过程 | 第15页 |
| ·β-葡萄糖苷酶酶活测定方法 | 第15页 |
| ·结果与讨论 | 第15-20页 |
| ·β-葡萄糖苷酶酶活的计算 | 第15-16页 |
| ·出发菌株的选择 | 第16-17页 |
| ·原生质体形成的最佳条件 | 第17-18页 |
| ·诱变剂量的选择 | 第18-19页 |
| ·诱变结果 | 第19页 |
| ·菌株UV-29 的遗传稳定性 | 第19-20页 |
| ·本章小结 | 第20-21页 |
| 第三章 β-葡萄糖苷酶液体发酵培养基的优化 | 第21-26页 |
| ·材料与方法 | 第21-23页 |
| ·菌种 | 第21页 |
| ·主要设备及仪器 | 第21页 |
| ·培养基及培养条件 | 第21-22页 |
| ·试剂及材料 | 第22页 |
| ·培养基的优化设计 | 第22-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-25页 |
| ·Plackett－Burman 筛选影响β-葡萄糖苷酶的重要因素 | 第23页 |
| ·x-Behnken 试验设计因素与水平 | 第23-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第四章 无花果曲霉液态发酵生产β-葡萄糖苷酶的动力学研究 | 第26-33页 |
| ·材料与方法 | 第26-27页 |
| ·菌种 | 第26页 |
| ·主要设备及仪器 | 第26页 |
| ·培养基及培养条件 | 第26页 |
| ·试剂及材料 | 第26-27页 |
| ·种子制备 | 第27页 |
| ·发酵条件 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-32页 |
| ·生物反应器放大试验 | 第27-29页 |
| ·细胞生长动力学 | 第29页 |
| ·产β-葡萄糖苷酶动力学 | 第29页 |
| ·基质消耗动力学 | 第29-30页 |
| ·试验值与动力学模型拟和曲线 | 第30-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 主要结论 | 第33-34页 |
| 问题与展望 | 第34-35页 |
| 致谢 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-38页 |
| 附录 | 第38页 |