| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-20页 |
| ·新型生物防腐剂 | 第9-11页 |
| ·溶菌酶(Lysozyme) | 第9-10页 |
| ·乳酸链球菌素(Nisin) | 第10页 |
| ·纳他霉素(Natamycin) | 第10-11页 |
| ·ε-聚赖氨酸(ε-Polylysine, ε-PL) | 第11页 |
| ·Ε-聚赖氨酸的研究进展 | 第11-18页 |
| ·ε-聚赖氨酸的发展情况 | 第11-12页 |
| ·ε-聚赖氨酸的理化与生物学性质 | 第12页 |
| ·ε-聚赖氨酸的抑菌机理 | 第12-13页 |
| ·ε-聚赖氨酸的毒性研究 | 第13页 |
| ·ε-聚赖氨酸的发酵生产 | 第13-14页 |
| ·ε-聚赖氨酸的提取 | 第14-15页 |
| ·ε-聚赖氨酸的生物合成途径 | 第15-16页 |
| ·ε-聚赖氨酸的应用 | 第16-18页 |
| ·本课题的研究意义及主要研究内容 | 第18-20页 |
| 第二章 出发菌株白色链霉菌性质的研究 | 第20-27页 |
| ·前言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-23页 |
| ·菌种 | 第20页 |
| ·培养基 | 第20-21页 |
| ·实验试剂 | 第21页 |
| ·实验设备 | 第21页 |
| ·培养方法 | 第21-22页 |
| ·菌株Streptomyces albulus SA 产ε-聚赖氨酸特性研究 | 第22-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-26页 |
| ·菌体产物与带电染料反应 | 第23-24页 |
| ·菌体产物的dragendorff 反应 | 第24页 |
| ·菌体产物的氨基酸组成分析 | 第24-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 高产Ε-聚赖氨酸突变株的诱变选育 | 第27-39页 |
| ·前言 | 第27页 |
| ·材料与方法 | 第27-32页 |
| ·菌种 | 第27页 |
| ·培养基 | 第27-28页 |
| ·实验试剂 | 第28-29页 |
| ·实验设备 | 第29页 |
| ·培养方法 | 第29页 |
| ·诱变方法 | 第29-30页 |
| ·诱变筛选方法 | 第30页 |
| ·分析方法 | 第30-31页 |
| ·菌落形态和培养特征及生理生化特性 | 第31-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-38页 |
| ·ε-聚赖氨酸标准曲线的测定 | 第32页 |
| ·紫外复合氯化锂诱变筛选 | 第32-34页 |
| ·亚硝酸复合AEC 诱变筛选 | 第34-36页 |
| ·菌落形态及培养特征 | 第36-37页 |
| ·生理生化试验鉴定结果 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 Ε-聚赖氨酸摇瓶发酵条件的优化 | 第39-54页 |
| ·前言 | 第39页 |
| ·材料与方法 | 第39-40页 |
| ·菌种 | 第39页 |
| ·培养基 | 第39页 |
| ·实验试剂 | 第39-40页 |
| ·实验设备 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-53页 |
| ·不同碳源对菌体生长和ε-聚赖氨酸产量的影响 | 第40-41页 |
| ·不同氮源对菌体生长和ε-聚赖氨酸产量的影响 | 第41-42页 |
| ·不同氮源组合对ε-聚赖氨酸发酵的影响 | 第42-43页 |
| ·Plackett-Burman 设计筛选重要因素 | 第43-48页 |
| ·运用Minitab 软件优化培养基主成分配比 | 第48-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 主要结论 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第61页 |
