| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 英文缩略词表 | 第9-12页 |
| 第一部分 研究进展 | 第12-32页 |
| 1 肠道微生物与人体健康研究 | 第12-16页 |
| ·肠道微生物及分布概况 | 第12-14页 |
| ·肠道共生微生物与人体健康的关系 | 第14-15页 |
| ·影响肠道微生物平衡的因素 | 第15-16页 |
| 2 益生菌在肠道中的免疫调节功能研究 | 第16-23页 |
| ·益生菌免疫调节功能的作用机制 | 第16-19页 |
| ·益生菌的粘附能力与调节免疫力的关系 | 第19-20页 |
| ·益生菌发酵牛乳产生的肽类的免疫调节能力 | 第20-21页 |
| ·益生菌胞外多糖与调节免疫力的关系 | 第21页 |
| ·益生菌细胞壁成分提高机体免疫力研究 | 第21-22页 |
| ·益生菌DNA 提高机体免疫力 | 第22-23页 |
| 3 益生菌调节机体免疫力实验研究 | 第23-25页 |
| ·益生菌对非特异性免疫应答的影响 | 第23-24页 |
| ·益生菌对特异性免疫应答的影响 | 第24-25页 |
| 4 益生菌抑制肿瘤研究 | 第25-32页 |
| ·益生菌及其产物抑制肿瘤的实验研究 | 第25-26页 |
| ·肠道菌群与结肠癌的关系 | 第26-27页 |
| ·肠道中有益微生物抑制癌症机理的研究 | 第27-32页 |
| 第二部分 研究内容 | 第32-100页 |
| 前言 | 第32-36页 |
| 第一章 研究材料与方法 | 第36-54页 |
| 1 材料 | 第36-37页 |
| ·试剂材料 | 第36页 |
| ·组织细胞及菌株 | 第36-37页 |
| ·仪器及设备 | 第37页 |
| 2 试验方法 | 第37-54页 |
| ·备选菌株的分离 | 第37-41页 |
| ·调节免疫功能菌株的筛选 | 第41-43页 |
| ·具有潜在免疫调节功能菌株的鉴定 | 第43页 |
| ·目标菌株粘附能力的测定 | 第43-45页 |
| ·目标菌株胃肠道耐受性试验 | 第45页 |
| ·目标菌株抑制病原微生物试验 | 第45-46页 |
| ·目标菌株不同菌体成分对免疫功能的影响 | 第46-49页 |
| ·目标菌株抗肿瘤试验 | 第49-52页 |
| ·统计分析 | 第52-54页 |
| 第二章 目标菌株的分离 | 第54-60页 |
| 1 乳酸菌分离结果 | 第54-56页 |
| ·发酵食品初步镜检结果 | 第54页 |
| ·发酵食品中微生物分离结果 | 第54-56页 |
| 2 讨论 | 第56-58页 |
| 3 小结 | 第58-60页 |
| 第三章 调节免疫功能菌株的筛选 | 第60-72页 |
| 1 调节免疫功能菌株筛选结果 | 第60-64页 |
| ·菌株刺激人PBMCs 产生细胞因子试验结果 | 第60页 |
| ·筛选菌株鉴定结果 | 第60-61页 |
| ·菌株在模拟胃肠液中存活结果 | 第61-62页 |
| ·菌株体外粘附试验结果 | 第62-63页 |
| ·菌株抑制病原菌试验结果 | 第63-64页 |
| 2 讨论 | 第64-69页 |
| ·目标菌株刺激外周血单核细胞产生细胞因子 | 第64-66页 |
| ·目标菌株在模拟肠道条件下的存活能力 | 第66-67页 |
| ·目标菌株的粘附特性 | 第67-69页 |
| ·目标菌株抑制病原菌特性 | 第69页 |
| 3 小结 | 第69-72页 |
| 第四章 Lactobacillus 目标菌株不同菌体成分免疫功能的研究 | 第72-88页 |
| 1 Lactobacillus 目标菌株菌体成分对免疫细胞的影响 | 第72-81页 |
| ·Lactobacillus 目标菌株刺激人外周血单核细胞（PBMCs）增殖研究 | 第72-75页 |
| ·Lactobacillus 目标菌株对自然杀伤（NK）细胞杀伤活性的影响 | 第75-79页 |
| ·Lactobacillus 目标菌株及其菌体成分刺激人PBMCs 产生细胞因子的研究 | 第79-81页 |
| 2 讨论 | 第81-87页 |
| 3 小结 | 第87-88页 |
| 第五章 Lactobacillus 目标菌株抗肿瘤的研究 | 第88-98页 |
| 1 Lactobacillus 目标菌株菌体成分抑制肿瘤增生结果 | 第88-93页 |
| ·目标菌株菌体成分对HT-29 细胞的抑制作用 | 第88-90页 |
| ·目标菌株菌体成分对K562 细胞的抑制作用 | 第90-93页 |
| ·目标菌株菌体成分诱导HT29 细胞凋亡的结果 | 第93页 |
| 2 讨论 | 第93-95页 |
| 3 小结 | 第95-98页 |
| 第六章 结论 | 第98-100页 |
| 参考文献 | 第100-123页 |
| 附表 | 第123-126页 |
| 致谢 | 第126-127页 |
| 作者简介 | 第127-128页 |
| 导师简介 | 第128页 |
