| 致谢 | 第6-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| abstract | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-23页 |
| 1.1 研究背景与目的 | 第14-15页 |
| 1.2 大球盖菇概况 | 第15-17页 |
| 1.2.1 大球盖菇的分布 | 第15页 |
| 1.2.2 大球盖菇的形态特征 | 第15页 |
| 1.2.3 大球盖菇的营养价值 | 第15-16页 |
| 1.2.4 大球盖菇的栽培技术 | 第16-17页 |
| 1.3 食用菌富集重金属概况 | 第17-18页 |
| 1.3.1 食用菌重金属污染来源 | 第17页 |
| 1.3.2 食用菌富集重金属的原理 | 第17页 |
| 1.3.3 影响食用菌富集重金属的因素 | 第17-18页 |
| 1.4 土壤重金属污染与修复 | 第18-19页 |
| 1.5 食用菌中的铅、镉 | 第19-20页 |
| 1.5.1 食品中重金属铅、镉的来源及危害 | 第19页 |
| 1.5.2 食用菌富集铅、镉的特点 | 第19-20页 |
| 1.6 硒元素的有益作用及研究 | 第20-21页 |
| 1.6.1 硒的发现与应用 | 第20页 |
| 1.6.2 硒的生理功能 | 第20-21页 |
| 1.7 铅、镉与硒的互作作用 | 第21页 |
| 1.8 本研究的主要内容与意义 | 第21-23页 |
| 1.8.1 主要研究内容 | 第21页 |
| 1.8.2 主要研究意义 | 第21-23页 |
| 第二章 大球盖菇富集铅、镉的规律 | 第23-36页 |
| 2.1 材料与方法 | 第23-27页 |
| 2.1.1 材料 | 第23-24页 |
| 2.1.2 试验方法 | 第24-27页 |
| 2.1.3 数据分析 | 第27页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第27-36页 |
| 2.2.1 铅、镉处理对菌丝生长速率的影响 | 第27-30页 |
| 2.2.2 铅、镉处理对菌丝生物量的影响 | 第30-31页 |
| 2.2.3 子实体对铅、镉的富集规律 | 第31-36页 |
| 第三章 大球盖菇富集铅、镉与硒的互作效应 | 第36-49页 |
| 3.1 材料与方法 | 第36-37页 |
| 3.1.1 材料 | 第36-37页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第37页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第37-49页 |
| 3.2.1 铅硒、镉硒互作对菌丝生长速率的影响 | 第37-40页 |
| 3.2.2 铅硒、镉硒互作对菌丝生物量的影响 | 第40-42页 |
| 3.2.3 硒处理对大球盖菇子实体中铅、镉含量的影响 | 第42-45页 |
| 3.2.4 硒处理对大球盖菇子实体中硒量的影响 | 第45-49页 |
| 主要参考文献 | 第49-53页 |