| 摘要 | 第11-15页 |
| ABSTRACT | 第15-20页 |
| ABBREVIATIONS | 第21-23页 |
| CHAPTER 1 LITERATURE REVIEW | 第23-41页 |
| 1 INTRODUCTION | 第23-26页 |
| 2. DIGESTION OF FATS | 第26-27页 |
| 2.1 Fats Digestion | 第26页 |
| 2.2 Function and role of gizzard | 第26页 |
| 2.3 Secretion of bile | 第26-27页 |
| 2.4 Pancreatic lipase | 第27页 |
| 3. ABSORPTION OF FATS | 第27-29页 |
| 4. APPARENT METABOLIZABLE ENERGY OF FATS | 第29-31页 |
| 4.1 Factors associated with bird | 第29-31页 |
| 5. STRATEGIES TO IMPROVE FAT UTILIZATION | 第31-36页 |
| 5.1 Enzymes incorporation | 第31-32页 |
| 5.2 Bile acid and salts | 第32-33页 |
| 5.3 Emulsifiers | 第33-36页 |
| 6. USE OF EMULSIFIERS IN POULTRY/ ANIMAL DIET | 第36-37页 |
| 7. MAJOR EFFECTS OF EMULSIFIER | 第37-41页 |
| 7.1 Effects on performance | 第37-39页 |
| 7.2 Effects on lipid metabolism | 第39页 |
| 7.3 Emulsifier as antioxidants | 第39-41页 |
| CHAPTER 2 GROWTH, SERUM BIOCHEMICAL INDICES AND ANTIOXIDANT STATUS OF BROILER CHICKENS FED DIETSUPPLEMENTED WITH SODIUM STEAROYL-2-LACTYLATE | 第41-51页 |
| 1 INTRODUCTION | 第42页 |
| 2 MATERIALS AND METHODS | 第42-45页 |
| 2.1 Design, birds, diets and management | 第42-44页 |
| 2.2 Sampling and measurements | 第44页 |
| 2.3 Measurement of antioxidant enzymes | 第44页 |
| 2.4 The chemical composition of feed samples | 第44页 |
| 2.5 The statistical analysis | 第44-45页 |
| 3 RESULTS | 第45-47页 |
| 3.1 Growth performance | 第45页 |
| 3.2 Relative organ weights | 第45-46页 |
| 3.3 Serum biochemical indices | 第46-47页 |
| 3.4 Serum antioxidant enzymes activities | 第47页 |
| 4 DISCUSSION | 第47-49页 |
| 4.1 Growth performance and relative organ weight | 第47-48页 |
| 4.2 Serum biochemical indices | 第48-49页 |
| 4.3 Serum antioxidant enzymes activities | 第49页 |
| 5 CONCLUSION | 第49-51页 |
| CHAPTER 3 THE EFFICACY OF DIETARY SODIUM STEAROYL-2LACTYLATE SUPPLEMENTATION ON NUTRIENTDIGESTIBILITY, MEAT QUALITY AND DIGESTIVE ENZYME ACTIVITIES OF BROILER CHICKEN | 第51-63页 |
| 1 INTRODUCTION | 第52-53页 |
| 2 MATERIALS AND METHODS | 第53-56页 |
| 2.1 Design and feeding management | 第53页 |
| 2.2 Nutrient digestibility | 第53-54页 |
| 2.3 Digestive enzymes assay | 第54-55页 |
| 2.4 Meat quality assessment | 第55页 |
| 2.5 Determination of breast muscle MDA content | 第55页 |
| 2.6 The chemical composition of feed samples | 第55-56页 |
| 2.7 Statistical analysis | 第56页 |
| 3 RESULTS | 第56-59页 |
| 3.1 Nutrient digestibility | 第56页 |
| 3.2 Activities of digestive enzyme in intestinal contents | 第56-57页 |
| 3.3 Breast meat quality assessment | 第57-58页 |
| 3.4 Thigh meat quality assessment | 第58-59页 |
| 3.5 Breast muscle TBARS (MDA) | 第59页 |
| 4 DISCUSSION | 第59-62页 |
| 4.1 Nutrient digestibility | 第59-60页 |
| 4.2 Digestive enzymes activities | 第60页 |
| 4.3 Meat quality assessment | 第60-61页 |
| 4.4 Breast muscle MDA content | 第61-62页 |
| 5 CONCLUSION | 第62-63页 |
| CHAPTER 4 EFFECT OF HIGH DOSE RESPONSE OF DIETARY SODIUM STEAROYL-2 LACTYLATE ON PERFORMANCE,RELATIVE ORGAN WEIGHT, INTESTINAL MORPHOLOGY AND SERUM ENZYME ACTIVITIES OF BROILERS | 第63-79页 |
| 1 INTRODUCTION | 第64-65页 |
| 2 MATERIALS AND METHODS | 第65-68页 |
| 2.1 Design, birds, diets and management | 第65页 |
| 2.2 Growth performance and relative organ weight | 第65-66页 |
| 2.3 Determination of blood metabolites | 第66-67页 |
| 2.4 Serum AST and ALT activities assay | 第67页 |
| 2.5 Intestinal morphology | 第67-68页 |
| 2.6 The chemical composition of feed samples | 第68页 |
| 2.7 The statistical analysis | 第68页 |
| 3 RESULTS | 第68-74页 |
| 3.1 Growth performance | 第68-69页 |
| 3.2 Relative organ weight | 第69页 |
| 3.3 Lipid metabolism | 第69-70页 |
| 3.4 Blood metabolites 21d | 第70-71页 |
| 3.5 Blood metabolites 42d | 第71-72页 |
| 3.6 Serum AST and ALT activities | 第72-73页 |
| 3.7 Intestinal morphology | 第73-74页 |
| 4 DISCUSSION | 第74-77页 |
| 4.1 Growth performance and relative organ weights | 第74-75页 |
| 4.2 Serum metabolites | 第75-76页 |
| 4.3 Serum ALT and AST | 第76页 |
| 4.4 Intestinal morphology | 第76-77页 |
| 5 CONCLUSION | 第77-79页 |
| CHAPTER 5 EFFECT OF SODIUM STEAROYL-2 LACTYLATE AND SOY LECITHIN ON GROWTH PERFORMANCE,NUTRIENT DIGESTIBILITY AND HEPATIC ANTIOXIDANT CAPACITY PARAMETERS OF BROILER CHICKEN | 第79-89页 |
| 1 INTRODUCTION | 第80页 |
| 2 MATERIALS AND METHODS | 第80-83页 |
| 2.1 Growth performance | 第81页 |
| 2.2 Nutrient digestibility | 第81-82页 |
| 2.3 Determination of hepatic antioxidant enzymes and TBRS | 第82-83页 |
| 2.4 The chemical composition of feed samples | 第83页 |
| 2.5 Statistical analysis | 第83页 |
| 3 RESULTS | 第83-86页 |
| 3.1 Growth performance | 第83-84页 |
| 3.2 Effects on nutrients digestibility | 第84-85页 |
| 3.3 Effect on hepatic antioxidant enzymes and TBRS | 第85-86页 |
| 4 DISCUSSION | 第86-88页 |
| 4.1 Growth performance | 第86页 |
| 4.2 Nutrient digestibility | 第86-87页 |
| 4.3 Hepatic antioxidant enzyme activities and TBRS | 第87-88页 |
| 5 CONCLUSION | 第88-89页 |
| CHAPTER 6 IMPACT OF SODIUM STEAROYL-2 LACTYLATE AND SOY LECITHIN ON LIPIDS METABOLISM AND NUTRIENTTRANSPORTERS GENE EXPRESSION LEVEL IN JEJUNUM OF BROILERS | 第89-103页 |
| 1 INTRODUCTION | 第90-91页 |
| 2 MATERIALS AND METHODS | 第91-95页 |
| 2.1 Birds handling and treatment | 第91-92页 |
| 2.2 Serum measurements | 第92-93页 |
| 2.3 Organ index | 第93页 |
| 2.4 Sample collection for RT-PCR | 第93页 |
| 2.5 RNA isolation and mRNA quantification through RT-PCR | 第93-94页 |
| 2.6 The chemical composition of feed samples | 第94-95页 |
| 2.7 Data analysis | 第95页 |
| 3 RESULTS | 第95-98页 |
| 3.1 Effect on serum parameters | 第95-96页 |
| 3.2 Relative organ weights | 第96-97页 |
| 3.3 Expression level of nutrient transporter genes in jejunum | 第97-98页 |
| 4 DISCUSSION | 第98-101页 |
| 4.1 Serum parameters | 第98-99页 |
| 4.2 Organ index | 第99页 |
| 4.3 Nutrient transporter genes | 第99-101页 |
| 5 CONCLUSION | 第101-103页 |
| GENERAL CONCLUSION | 第103-105页 |
| NOVELTY STATEMENTS | 第105-107页 |
| ACKNOWLEDGEMENTS | 第107-109页 |
| REFERENCES | 第109-123页 |
| PUBLICATIONS | 第123页 |
