| 致谢 | 第4-9页 |
| 摘要 | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-20页 |
| 1.1 色素的发展历史简介 | 第10-11页 |
| 1.2 天然色素优点及其分类 | 第11-13页 |
| 1.3 常用天然色素的性能及应用 | 第13页 |
| 1.4 天然植物色素的缺点及发展方向 | 第13-14页 |
| 1.5 真菌色素 | 第14-16页 |
| 1.6 真菌色素的发展现状 | 第16-18页 |
| 1.6.1 三孢布拉霉生产β-胡萝卜素 | 第17页 |
| 1.6.2 红曲霉生产红曲红色素 | 第17页 |
| 1.6.3 草酸青霉(Penicillium oxalicum)生产Arpink Red | 第17-18页 |
| 1.7 本文的研究意义与研究内容 | 第18-20页 |
| 1.7.1 研究意义 | 第18页 |
| 1.7.2 研究内容和技术路线 | 第18-20页 |
| 第二章 南极产色素真菌WNF-15A的鉴定 | 第20-29页 |
| 2.1 材料与方法 | 第20-22页 |
| 2.1.1 菌株来源 | 第20页 |
| 2.1.2 培养基 | 第20页 |
| 2.1.3 试剂 | 第20页 |
| 2.1.4 仪器 | 第20-21页 |
| 2.1.5 菌落特征和显微形态观察 | 第21页 |
| 2.1.6 基因组DNA的提取 | 第21页 |
| 2.1.7 ITS序列的PCR扩增 | 第21-22页 |
| 2.1.8 序列分析及系统发育树的构建 | 第22页 |
| 2.2 结果与分析 | 第22-26页 |
| 2.2.1 菌落培养特征及显微观察 | 第22-24页 |
| 2.2.2 基因组提取及ITS序列的PCR扩增、测序 | 第24页 |
| 2.2.3 系统发育分析 | 第24-26页 |
| 2.3 讨论 | 第26-29页 |
| 第三章 南极真菌Geomyces sp.WNF-15A产色素条件和色素提取研究 | 第29-39页 |
| 3.1 材料与方法 | 第29-32页 |
| 3.1.1 培养基 | 第29页 |
| 3.1.2 仪器 | 第29-30页 |
| 3.1.3 材料 | 第30页 |
| 3.1.4 孢子悬液的制备 | 第30页 |
| 3.1.5 基础培养基的选择 | 第30页 |
| 3.1.6 培养温度的选择 | 第30页 |
| 3.1.7 碳源及碳源水平的选择 | 第30页 |
| 3.1.8 氮源及氮源水平的选择 | 第30-31页 |
| 3.1.9 发酵液的预处理 | 第31页 |
| 3.1.10 大孔树脂的预处理 | 第31页 |
| 3.1.11 大孔树脂的选择 | 第31页 |
| 3.1.12 洗脱剂的选择 | 第31页 |
| 3.1.13 色素的提取 | 第31-32页 |
| 3.1.14 色价的测定 | 第32页 |
| 3.2 结果分析 | 第32-37页 |
| 3.2.1 产色素条件的确定 | 第32-35页 |
| 3.2.1.1 基础培养基的确定 | 第32页 |
| 3.2.1.2 培养温度的确定 | 第32-33页 |
| 3.2.1.3 碳源及碳源水平的确定 | 第33-34页 |
| 3.2.1.4 氮源及氮源水平的确定 | 第34-35页 |
| 3.2.2 大孔吸附树脂提取色素 | 第35-37页 |
| 3.2.2.1 大孔树脂的选择 | 第35-36页 |
| 3.2.2.2 洗脱剂的选择 | 第36页 |
| 3.2.2.3 色素的柱洗脱 | 第36-37页 |
| 3.3 讨论 | 第37-39页 |
| 第四章 南极真菌Geomyces sp.WNF-15A分泌的紫红色素的性质研究 | 第39-47页 |
| 4.1 材料与方法 | 第39-41页 |
| 4.1.1 实验仪器与试剂 | 第39页 |
| 4.1.2 色素吸收光谱、溶解性及色价的测定 | 第39页 |
| 4.1.3 色素的温度稳定性及其热降解动力学研究 | 第39页 |
| 4.1.4 色素的pH稳定性研究 | 第39-40页 |
| 4.1.5 色素的光稳定性研究 | 第40页 |
| 4.1.6 对氧化剂及还原剂的稳定性 | 第40页 |
| 4.1.7 70%乙醇水溶液中色素的稳定性 | 第40页 |
| 4.1.8 抗氧化性 | 第40-41页 |
| 4.1.9 色素的毒性测试 | 第41页 |
| 4.2 结果与分析 | 第41-46页 |
| 4.2.1 色素的吸收光谱、溶解性及其色价的测定 | 第41-42页 |
| 4.2.2 色素的稳定性及热降解动力学研究 | 第42-43页 |
| 4.2.3 色素的pH稳定性 | 第43页 |
| 4.2.4 色素的光稳定性 | 第43-44页 |
| 4.2.5 对氧化剂及还原剂的稳定性 | 第44页 |
| 4.2.6 70%乙醇水溶液中色素的稳定性 | 第44-45页 |
| 4.2.7 色素的抗氧化性 | 第45页 |
| 4.2.8 急性毒性试验 | 第45-46页 |
| 4.3 讨论 | 第46-47页 |
| 第五章 色素分离及鉴定 | 第47-56页 |
| 5.1 材料与方法 | 第47-50页 |
| 5.1.1 仪器 | 第47页 |
| 5.1.2 色素样品的制备 | 第47-48页 |
| 5.1.3 薄层层析(Thin Layer Chromatogtaghy,TLC) | 第48页 |
| 5.1.4 硅胶柱层析——粗分(砍段法) | 第48页 |
| 5.1.5 细分 | 第48-49页 |
| 5.1.6 高效液相色谱分析与制备 | 第49页 |
| 5.1.7 结构鉴定 | 第49-50页 |
| 5.2 结果与分析 | 第50-53页 |
| 5.2.1 样品I-3的HPLC半制备及结构鉴定 | 第51-52页 |
| 5.2.2 样品2-C-1-1的HPLC半制备及结构鉴定 | 第52-53页 |
| 5.3 讨论 | 第53-56页 |
| 第六章 结论与展望 | 第56-58页 |
| 6.1 结论 | 第56-57页 |
| 6.2 展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| ABSTRACT | 第63-64页 |
