| 摘要 | 第5-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-19页 |
| 1.1 核桃生产现状 | 第11页 |
| 1.2 核仁的营养价值及保健作用 | 第11-12页 |
| 1.3 果实采后耐贮性研究现状 | 第12-16页 |
| 1.3.1 影响果实耐贮性的内部因素 | 第12-14页 |
| 1.3.2 影响果实耐贮性的采收与贮藏环境因素 | 第14-16页 |
| 1.4 果实采后褐变及其生理生化机制 | 第16-17页 |
| 1.5 本研究的目的、意义及主要内容 | 第17-19页 |
| 1.5.1 本研究的目的意义 | 第17页 |
| 1.5.2 主要研究内容 | 第17-19页 |
| 第二章 不同品种青皮核桃采后生理特性与果实耐贮性关系研究 | 第19-33页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19-22页 |
| 2.1.1 试验材料及预处理 | 第19-20页 |
| 2.1.3 测定指标及方法 | 第20-22页 |
| 2.1.4 统计与分析 | 第22页 |
| 2.2 结果与分析 | 第22-30页 |
| 2.2.1 不同品种青皮核桃保鲜效应比较 | 第22-25页 |
| 2.2.2 不同品种青皮核桃果实贮藏期生理变化 | 第25-30页 |
| 2.3 讨论 | 第30-32页 |
| 2.4 小结 | 第32-33页 |
| 第三章 不同品种青皮核桃形态学和采后品质变化特征与果实耐贮性关系研究 | 第33-54页 |
| 3.1 材料与方法 | 第33-36页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第33页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第33页 |
| 3.1.3 测定指标及方法 | 第33-36页 |
| 3.1.4 统计与分析 | 第36页 |
| 3.2 结果与分析 | 第36-51页 |
| 3.2.1 不同品种青皮核桃形态特征比较 | 第36-41页 |
| 3.2.2 不同品种青皮核桃核仁营养组分含量比较 | 第41-45页 |
| 3.2.3 不同品种青皮核桃核仁感官品质比较 | 第45-47页 |
| 3.2.4 不同品种青皮核桃核仁油脂品质比较 | 第47-50页 |
| 3.2.5 不同品种青皮核桃果实耐贮性的综合评价及聚类分析 | 第50-51页 |
| 3.3 讨论 | 第51-52页 |
| 3.4 小结 | 第52-54页 |
| 第四章 结论与创新点 | 第54-55页 |
| 4.1 结论 | 第54页 |
| 4.2 创新点 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61-63页 |
| 作者简介 | 第63页 |
