| 中文摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 1 文献综述 | 第10-18页 |
| 1.1 益生菌的概述 | 第10页 |
| 1.2 益生菌的种类 | 第10-13页 |
| 1.2.1 芽孢杆菌类微生态制剂 | 第10-11页 |
| 1.2.2 乳酸菌类微生态制剂 | 第11页 |
| 1.2.3 酵母类微生态制剂 | 第11-12页 |
| 1.2.4 霉菌类微生态制剂 | 第12-13页 |
| 1.2.5 光合细菌类微生态制剂 | 第13页 |
| 1.3 益生菌在家禽中的应用 | 第13-17页 |
| 1.3.1 益生菌对家禽生长性能的影响 | 第13-14页 |
| 1.3.2 益生菌对家禽产品品质的影响 | 第14-15页 |
| 1.3.3 益生菌对家禽免疫功能的影响 | 第15-16页 |
| 1.3.4 益生菌对家禽疾病的防治 | 第16-17页 |
| 1.4 研究目的及意义 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-28页 |
| 2.1 材料 | 第18-20页 |
| 2.1.1 菌种及鸡苗 | 第18页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第18-19页 |
| 2.1.3 主要溶液的配制 | 第19-20页 |
| 2.1.4 主要培养基的配制 | 第20页 |
| 2.1.5 主要试验器材 | 第20页 |
| 2.2 方法 | 第20-27页 |
| 2.2.1 菌株复苏 | 第20-21页 |
| 2.2.2 戊糖片球菌C1C-4株发酵培养基的优化 | 第21-23页 |
| 2.2.3 基础日粮组成及营养水平 | 第23-24页 |
| 2.2.4 饲养管理 | 第24页 |
| 2.2.5 生长性能的测定 | 第24页 |
| 2.2.6 屠宰性能的测定 | 第24-25页 |
| 2.2.7 鸡肉品质的测定 | 第25-26页 |
| 2.2.8 鸡肉常规营养物质的测定 | 第26-27页 |
| 2.2.9 鸡肉挥发性风味物质测定 | 第27页 |
| 2.3 数据处理和统计方法 | 第27-28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-38页 |
| 3.1 液体发酵的优化 | 第28-29页 |
| 3.2 固体发酵的优化 | 第29-30页 |
| 3.2.1 添加保护剂红糖 | 第29-30页 |
| 3.2.2 发酵时间对戊糖片球菌的影响 | 第30页 |
| 3.3 不同保存温度对菌粉的影响 | 第30-31页 |
| 3.4 益生菌对草科鸡生长性能的影响 | 第31-32页 |
| 3.5 益生菌对草科鸡屠宰性能的影响 | 第32-33页 |
| 3.6 益生菌对草科鸡肉品质的影响 | 第33页 |
| 3.7 益生菌对草科鸡肉常规营养物质的影响 | 第33-34页 |
| 3.8 益生菌对草科鸡鸡肉挥发性风味物质的影响 | 第34-38页 |
| 4 讨论 | 第38-44页 |
| 4.1 戊糖片球菌培养基优化研究 | 第38-39页 |
| 4.2 两株益生菌对草科鸡生长性能和屠宰性能的影响 | 第39-41页 |
| 4.3 两株益生菌对草科鸡肉质和风味的影响 | 第41-44页 |
| 5 结论 | 第44-45页 |
| 6 参考文献 | 第45-50页 |
| 致谢 | 第50页 |