| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-13页 |
| 1.1 国内外研究现状 | 第9-11页 |
| 1.2 研究内容 | 第11-13页 |
| 1.2.1 研究目的及意义 | 第11页 |
| 1.2.2 选题依据 | 第11-12页 |
| 1.2.3 研究内容 | 第12-13页 |
| 第二章 食品监管现状和存在问题分析 | 第13-17页 |
| 2.1 食品安全监管概念 | 第13页 |
| 2.2 我国目前食品安全监管体制 | 第13-14页 |
| 2.2.1 我国食品安全监管体制的发展历程 | 第13页 |
| 2.2.2 《食品安全法》的食品安全监管体制的特点 | 第13页 |
| 2.2.3 地方政府负主要监管责任 | 第13页 |
| 2.2.4 食品生产经营者是第一责任人 | 第13-14页 |
| 2.2.5 鼓励群众参与监督食品安全 | 第14页 |
| 2.3 食品生产加工领域的食品安全监管现状分析 | 第14-15页 |
| 2.3.1 提高食品生产加工主体安全意识与能力 | 第14页 |
| 2.3.2 国家食品监督抽查合格率保持在较高的水平 | 第14页 |
| 2.3.3 对强化食品安全风险的控制 | 第14-15页 |
| 2.4 食品生产加工路边食品摊档监管现状及所存在的问题 | 第15-17页 |
| 2.4.1 我国食品生产加工路边食品摊档的现状概况 | 第15页 |
| 2.4.2 路边食品摊档的特点及作用 | 第15-16页 |
| 2.4.3 对路边食品摊档实施有效监管的意义 | 第16-17页 |
| 第三章 榆林市路边食品安全管理现状、问题及其成因分析 | 第17-29页 |
| 3.1 榆林市路边食品基本现状分析 | 第17-18页 |
| 3.1.1 榆林市区餐饮业现状 | 第17-18页 |
| 3.1.2 榆林市路边食品现状 | 第18页 |
| 3.1.3 榆林市区餐饮服务食品安全监管现状 | 第18页 |
| 3.2 榆林市路边食品安全管理调查分析 | 第18-20页 |
| 3.3 榆林市路边食品安全管理问题分析 | 第20-24页 |
| 3.3.1 榆林市路边食品无证经营现象普遍 | 第20页 |
| 3.3.2 榆林市路边食品选址方面存在问题 | 第20-21页 |
| 3.3.3 榆林市路边食品功能布局方面 | 第21页 |
| 3.3.4 榆林市路边食品设施设备方面 | 第21-23页 |
| 3.3.5 榆林市路边食品人员培训及健康方面存在问题分析 | 第23页 |
| 3.3.6 榆林市路边食品安全管理制度制定及执行方面 | 第23-24页 |
| 3.4 榆林市路边食品安全管理问题的成因分析 | 第24-29页 |
| 3.4.1 历史沿革方面 | 第24页 |
| 3.4.2 榆林市路边食品自身特点方面 | 第24页 |
| 3.4.3 榆林市路边食品无证经营的原因 | 第24-25页 |
| 3.4.4 监管力量方面的原因 | 第25-27页 |
| 3.4.5 配套法律法规方面的原因 | 第27页 |
| 3.4.6 餐饮行业诚信体系建设方面的原因 | 第27-29页 |
| 第四章 规范榆林市路边食品安全管理的建议及对策 | 第29-34页 |
| 4.1 政府层面的建议和对策 | 第29-31页 |
| 4.1.1 完善监管体系 | 第29页 |
| 4.1.2 完善配套法律法规 | 第29-30页 |
| 4.1.3 增强监管力量 | 第30页 |
| 4.1.4 加强政府扶持力度 | 第30-31页 |
| 4.1.5 区别对待逐步规范 | 第31页 |
| 4.2 企业自律及诚信建设方面的对策 | 第31-32页 |
| 4.2.1 餐饮企业加强自律 | 第31-32页 |
| 4.2.2 建立企业诚信档案 | 第32页 |
| 4.3 社会管理方面的对策 | 第32-34页 |
| 4.3.1 发挥行业协会作用 | 第32页 |
| 4.3.2 发挥社会舆论导向作用 | 第32-34页 |
| 第五章 结论与展望 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 作者简介 | 第40-41页 |
| 附件：餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南（试行） | 第41-65页 |
