| 摘要 | 第8-9页 |
| ABSTRACT | 第9页 |
| 第一章 前言 | 第11-26页 |
| 1.1 引言 | 第11页 |
| 1.2 多糖的研究现状 | 第11-16页 |
| 1.2.1 多糖的定义 | 第11-12页 |
| 1.2.2 多糖的来源和组成 | 第12页 |
| 1.2.3 多糖的生理功能 | 第12-13页 |
| 1.2.4 真菌多糖的提取 | 第13-14页 |
| 1.2.4.1 蛋白质的分离 | 第13-14页 |
| 1.2.4.2 色素的分离 | 第14页 |
| 1.2.4.3 小分子低聚糖的分离 | 第14页 |
| 1.2.5 多糖的纯化方法 | 第14-15页 |
| 1.2.5.1 多糖的分级沉淀 | 第15页 |
| 1.2.5.2 金属络合物法 | 第15页 |
| 1.2.5.3 季胺盐沉淀法 | 第15页 |
| 1.2.5.4 离子交换色谱法 | 第15页 |
| 1.2.5.5 凝胶过滤法 | 第15页 |
| 1.2.6 真菌多糖的药理活性 | 第15-16页 |
| 1.3 黑木耳的研究现状 | 第16-19页 |
| 1.3.1 黑木耳的营养价值 | 第16-17页 |
| 1.3.2 黑木耳多糖的生理功能 | 第17-18页 |
| 1.3.2.1 抗肿瘤 | 第17页 |
| 1.3.2.2 调节免疫 | 第17页 |
| 1.3.2.3 抗凝血 | 第17页 |
| 1.3.2.4 抗衰老 | 第17-18页 |
| 1.3.2.5 降血脂功能 | 第18页 |
| 1.3.2.6 降血糖功能 | 第18页 |
| 1.3.2.7 抗辐射 | 第18页 |
| 1.3.2.8 抗氧化 | 第18页 |
| 1.3.3 黑木耳多糖的分离纯化 | 第18-19页 |
| 1.4 本研究的目的、意义和内容 | 第19-21页 |
| 1.4.1 本研究的目的和意义 | 第19页 |
| 1.4.2 本文主要研究的内容 | 第19-20页 |
| 1.4.3 本研究的创新点 | 第20-21页 |
| 参考文献 | 第21-26页 |
| 第二章 黑木耳菌质多糖的提取工艺研究 | 第26-36页 |
| 2.1 引言 | 第26页 |
| 2.2 试验材料与仪器 | 第26-27页 |
| 2.2.1 主要试剂 | 第26-27页 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 | 第27页 |
| 2.2.3 实验材料 | 第27页 |
| 2.3 试验方法步骤 | 第27-29页 |
| 2.3.1 黑木耳多糖提取流程 | 第27页 |
| 2.3.2 葡萄糖标准曲线的制作 | 第27-28页 |
| 2.3.3 黑木耳多糖含量的测定 | 第28页 |
| 2.3.4 单因素试验 | 第28-29页 |
| 2.3.5 正交试验 | 第29页 |
| 2.4 结果与分析 | 第29-34页 |
| 2.4.1 葡萄糖标准曲线 | 第29-30页 |
| 2.4.2 单因素试验结果 | 第30-32页 |
| 2.4.2.1 乙醇浓度对黑木耳菌质多糖提取的影响 | 第30页 |
| 2.4.2.2 水提温度对黑木耳菌质多糖提取的影响 | 第30-31页 |
| 2.4.2.3 水提时间对黑木耳菌质多糖提取的影响 | 第31-32页 |
| 2.4.2.4 液料比对黑木耳菌质多糖提取的影响 | 第32页 |
| 2.4.3 正交试验结果 | 第32-34页 |
| 2.4.3.1 提取条件对多糖得率的影响 | 第33-34页 |
| 2.5 小结与讨论 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-36页 |
| 第三章 黑木耳多糖的初步纯化工艺 | 第36-43页 |
| 3.1 引言 | 第36页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第36-37页 |
| 3.2.1 主要试剂 | 第36页 |
| 3.2.2 主要仪器 | 第36-37页 |
| 3.3 实验方法 | 第37-38页 |
| 3.3.1 黑木耳多糖的纯化流程 | 第37页 |
| 3.3.2 黑木耳多糖的聚酰胺除蛋白方法条件优化的研究 | 第37页 |
| 3.3.2.1 聚酰胺使用量的确定 | 第37页 |
| 3.3.2.2 聚酰胺吸附时间的确定 | 第37页 |
| 3.3.3 菌质多糖的脱色 | 第37-38页 |
| 3.3.4 菌质多糖的透析 | 第38页 |
| 3.4 结果分析 | 第38-41页 |
| 3.4.1 蛋白质标准曲线 | 第38-39页 |
| 3.4.2 聚酰胺使用量对蛋白脱除率和多糖损失率的影响 | 第39页 |
| 3.4.3 聚酰胺吸附时间对蛋白脱除率和多糖损失率的影响 | 第39-40页 |
| 3.4.4 透析时间分析 | 第40-41页 |
| 3.5 小结与讨论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-43页 |
| 第四章 黑木耳分级多糖体外抗氧化作用研究 | 第43-51页 |
| 4.1 引言 | 第43页 |
| 4.2 试验材料与仪器 | 第43-44页 |
| 4.2.1 试验材料 | 第43页 |
| 4.2.2 试验试剂 | 第43页 |
| 4.2.3 试验仪器 | 第43-44页 |
| 4.3 试验方法 | 第44-45页 |
| 4.3.1 DPPH清除能力的测定 | 第44页 |
| 4.3.2 总还原力的测定 | 第44页 |
| 4.3.3 超氧自由基O2-清除能力的测定 | 第44-45页 |
| 4.3.4 羟基自由基OH清除能力的测定 | 第45页 |
| 4.4 结果与分析 | 第45-49页 |
| 4.4.1 黑木耳菌质多糖对DPPH的清除作用 | 第45-46页 |
| 4.4.2 黑木耳菌质多糖的总还原力 | 第46-47页 |
| 4.4.3 黑木耳菌质多糖对超氧自由基的清除作用 | 第47-48页 |
| 4.4.4 黑木耳菌质多糖对羟自由基的清除作用 | 第48-49页 |
| 4.5 本章小结与讨论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-51页 |
| 第五章 总结与展望 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
