| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 1 引言 | 第7-12页 |
| 1.1 国内外酿酒葡萄及葡萄酒发展史 | 第7-10页 |
| 1.2 内蒙古地区葡萄抗寒性研究意义和进展 | 第10-11页 |
| 1.3 本研究的目的和意义 | 第11-12页 |
| 2 材料与方法 | 第12-15页 |
| 2.1 试验材料 | 第12页 |
| 2.2 试验地点及自然概况 | 第12页 |
| 2.3 试验方法 | 第12-15页 |
| 2.3.1 酿酒葡萄植物学性状的调查 | 第12-13页 |
| 2.3.2 酿酒葡萄的物候期调查 | 第13页 |
| 2.3.3 抗病性的调查 | 第13页 |
| 2.3.4 抗寒性的测定 | 第13-14页 |
| 2.3.5 酿酒特性的分析测定 | 第14-15页 |
| 3 结果与分析 | 第15-25页 |
| 3.1 酿酒葡萄Frontenac系列的植物学特性 | 第15页 |
| 3.2 酿酒葡萄的生物学特性 | 第15-17页 |
| 3.2.1 物候期 | 第15-16页 |
| 3.2.2 酿酒葡萄的果实特性 | 第16-17页 |
| 3.3 抗病性 | 第17-18页 |
| 3.4 抗寒性 | 第18-22页 |
| 3.4.1 酿酒葡萄电解质渗出率的比较 | 第18-21页 |
| 3.4.2 酿酒葡萄伤害率的比较 | 第21-22页 |
| 3.5 葡萄酒品质分析 | 第22-25页 |
| 3.5.1 酿酒品种原料质量特性分析 | 第22-23页 |
| 3.5.2 葡萄酒理化特性分析 | 第23-24页 |
| 3.5.3 葡萄酒感官特性评价 | 第24-25页 |
| 4 讨论 | 第25-28页 |
| 4.1 内蒙古抗寒酿酒葡萄新品种选育的意义和应用价值 | 第25页 |
| 4.2 电导法测定果树抗寒性 | 第25-26页 |
| 4.3 葡萄原料对酿造葡萄酒的影响 | 第26页 |
| 4.4 影响葡萄抗寒力大小的可能因素 | 第26-28页 |
| 5 结论 | 第28-29页 |
| 致谢 | 第29-30页 |
| 参考文献 | 第30-34页 |
| 作者简介 | 第34页 |