| 摘要 | 第7-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-15页 |
| 1 山药 | 第8页 |
| 2 山药的主要营养成分 | 第8-10页 |
| 2.1 多糖类化合物 | 第9页 |
| 2.2 黄酮类化合物 | 第9页 |
| 2.3 蛋白质和氨基酸 | 第9页 |
| 2.4 淀粉 | 第9-10页 |
| 2.5 矿质元素 | 第10页 |
| 2.6 尿囊素 | 第10页 |
| 2.7 皂苷类化合物 | 第10页 |
| 3 山药多糖的生理功能 | 第10-12页 |
| 3.1 控制血糖 | 第10-11页 |
| 3.2 抗氧化活性 | 第11页 |
| 3.3 抗肿瘤活性 | 第11页 |
| 3.4 抗衰老作用 | 第11页 |
| 3.5 免疫调节作用 | 第11-12页 |
| 4 山药多糖的提取与纯化 | 第12-13页 |
| 4.1 山药多糖的提取 | 第12-13页 |
| 4.2 山药多糖的纯化 | 第13页 |
| 5 研究目的和意义 | 第13-14页 |
| 6 本论文研究的主要内容 | 第14-15页 |
| 第二章 山药多糖的超声波辅助提取 | 第15-27页 |
| 1 材料 | 第15-16页 |
| 1.1 试验材料 | 第15页 |
| 1.2 试验试剂 | 第15页 |
| 1.3 试剂配制 | 第15页 |
| 1.4 试验仪器 | 第15-16页 |
| 2 试验方法 | 第16-19页 |
| 2.1 还原糖标准曲线的制作 | 第16页 |
| 2.2 总糖标准曲线的制作 | 第16-17页 |
| 2.3 山药多糖的测定 | 第17页 |
| 2.4 山药干粉的制备 | 第17页 |
| 2.5 山药多糖的提取 | 第17-18页 |
| 2.5.1 料液比对山药多糖得率的影响 | 第18页 |
| 2.5.2 超声功率对山药多糖得率的影响 | 第18页 |
| 2.5.3 超声时间对山药多糖得率的影响 | 第18页 |
| 2.5.4 超声温度对山药多糖得率的影响 | 第18页 |
| 2.6 山药多糖超声辅助提取工艺响应面设计及分析 | 第18-19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-26页 |
| 3.1 山药多糖超声辅助提取法单因素试验结果与分析 | 第19-21页 |
| 3.1.1 料液比对山药多糖得率的影响 | 第19页 |
| 3.1.2 超声功率对山药多糖得率的影响 | 第19-20页 |
| 3.1.3 超声时间对山药多糖得率的影响 | 第20页 |
| 3.1.4 超声温度对山药多糖得率的影响 | 第20-21页 |
| 3.2 山药多糖超声辅助提取响应面试验结果与优化分析 | 第21-26页 |
| 3.2.1 试验结果与模型建立 | 第21-23页 |
| 3.2.2 方差分析与显著性检验 | 第23-24页 |
| 3.2.3 响应面分析与优化 | 第24-26页 |
| 4 本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 山药多糖的分离纯化及纯度鉴定 | 第27-35页 |
| 1 材料 | 第27-28页 |
| 1.1 试验材料 | 第27页 |
| 1.2 试验试剂 | 第27-28页 |
| 1.3 试验仪器 | 第28页 |
| 2 试验方法 | 第28-30页 |
| 2.1 山药多糖纯化工艺流程图 | 第28页 |
| 2.2 山药多糖脱蛋白工艺 | 第28-29页 |
| 2.2.1 Sevage法脱蛋白 | 第28页 |
| 2.2.2 三氯乙酸法脱蛋白 | 第28页 |
| 2.2.3 蛋白酶法脱蛋白 | 第28-29页 |
| 2.2.4 蛋白脱除率和多糖保留率的计算 | 第29页 |
| 2.3 山药多糖脱色工艺 | 第29页 |
| 2.4 山药多糖醇沉工艺 | 第29页 |
| 2.5 山药多糖纯化 | 第29-30页 |
| 2.5.1 山药多糖的DEAE-Cellulose 52柱层析 | 第29-30页 |
| 2.5.2 山药多糖的SephadexG-100凝胶柱层析 | 第30页 |
| 2.6 山药多糖紫外光谱检测 | 第30页 |
| 2.7 山药多糖纯度检测 | 第30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-34页 |
| 3.1 山药多糖脱蛋白结果分析 | 第30-31页 |
| 3.2 山药多糖DEAE-Cellulose 52柱层析结果 | 第31-32页 |
| 3.3 山药多糖Sephadex G-100葡聚糖凝胶柱层析结果 | 第32-33页 |
| 3.4 紫外光谱检测结果与分析 | 第33页 |
| 3.5 山药多糖纯度检测结果与分析 | 第33-34页 |
| 4 本章小结 | 第34-35页 |
| 第四章 山药多糖的抗氧化活性及对HT-29细胞的影响 | 第35-41页 |
| 1 材料 | 第35-36页 |
| 1.1 试验材料 | 第35页 |
| 1.2 试验试剂 | 第35-36页 |
| 1.3 试验仪器 | 第36页 |
| 1.4 试剂配制 | 第36页 |
| 2 试验方法 | 第36-38页 |
| 2.1 山药多糖抗超氧阴离子自由基能力 | 第36-37页 |
| 2.2 山药多糖对羟自由基抑制能力 | 第37页 |
| 2.3 培养的细胞 | 第37-38页 |
| 2.4 MTT法测山药多糖对细胞生长率的影响 | 第38页 |
| 3 结果与分析 | 第38-40页 |
| 3.1 山药多糖抗超氧阴离子自由基能力 | 第38-39页 |
| 3.2 山药多糖对羟自由基抑制能力 | 第39页 |
| 3.3 MTT法测山药多糖对细胞生长率的影响 | 第39-40页 |
| 4 本章小结 | 第40-41页 |
| 全文总结 | 第41-43页 |
| 参考文献 | 第43-47页 |
| ABSTRACT | 第47页 |
| 致谢 | 第49页 |
