| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-20页 |
| ·香椿的综合利用和研究概况 | 第9-11页 |
| ·香椿的简介 | 第9页 |
| ·香椿的化学成分及营养价值 | 第9-10页 |
| ·香椿的主要生物活性及药用价值 | 第10-11页 |
| ·黄酮类化合物研究概况 | 第11-15页 |
| ·黄酮的概述 | 第11-13页 |
| ·黄酮的主要的生物活性 | 第13-14页 |
| ·国内外对于黄酮的研究进展 | 第14-15页 |
| ·皂苷类化合物研究概况 | 第15-18页 |
| ·皂苷的概述 | 第15-16页 |
| ·皂苷主要的生物活性 | 第16-17页 |
| ·国内外对于皂苷的研究进展 | 第17-18页 |
| ·本课题的研究目的、意义及主要内容 | 第18-20页 |
| ·研究目的与意义 | 第18页 |
| ·研究的主要内容 | 第18-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-36页 |
| ·实验材料 | 第20页 |
| ·实验仪器 | 第20页 |
| ·实验试剂 | 第20-22页 |
| ·香椿黄酮与皂苷的提取与含量测定 | 第22-23页 |
| ·实验材料的预处理 | 第22页 |
| ·乙醇提取法 | 第22页 |
| ·总黄酮的测定 | 第22页 |
| ·总皂苷的测定 | 第22-23页 |
| ·大孔吸附树脂纯化香椿提取液中的总黄酮和总皂苷 | 第23-27页 |
| ·树脂的筛选 | 第23-24页 |
| ·大孔吸附树脂预处理 | 第24页 |
| ·静态吸附量及解吸率的测定 | 第24-25页 |
| ·大孔吸附树脂吸附动力学测定 | 第25页 |
| ·AB-8大孔吸附树脂纯化条件的确定 | 第25-26页 |
| ·D-101大孔吸附树脂纯化条件的确定 | 第26-27页 |
| ·大孔吸附树脂纯化后的样品处理及保存 | 第27页 |
| ·香椿中酚类的各组分的定性与定量测定 | 第27-31页 |
| ·香椿中酚类的各组分的薄层色谱分析 | 第27-29页 |
| ·香椿中酚类的各组分的高效液相色谱分析 | 第29-31页 |
| ·香椿总皂苷的定性分析 | 第31页 |
| ·乙酸酐-浓硫酸反应 | 第31页 |
| ·氯仿-浓硫酸反应 | 第31页 |
| ·三氯乙酸反应 | 第31页 |
| ·纯化前后香椿总黄酮的抗氧化性研究 | 第31-35页 |
| ·香椿黄酮粗提物和精提物溶液的制备 | 第31页 |
| ·香椿黄酮粗提物和精提物溶液抗氧化实验方法 | 第31-35页 |
| ·纯化前后香椿总皂苷提取物的抗氧化性研究 | 第35页 |
| ·香椿总皂苷粗提物和精提物溶液的制备 | 第35页 |
| ·香椿皂苷粗提物和精提物抗氧化实验方法 | 第35页 |
| ·实验数据处理 | 第35-36页 |
| 3 结果与讨论 | 第36-60页 |
| ·香椿总黄酮与总皂苷的含量测定 | 第36-37页 |
| ·香椿总黄酮的含量测定 | 第36页 |
| ·香椿总皂苷的含量测定 | 第36-37页 |
| ·大孔吸附树脂分离纯化香椿总黄酮和总皂苷的研究 | 第37-46页 |
| ·大孔吸附树脂种类分离香椿总黄酮的筛选结果 | 第37-38页 |
| ·AB-8型大孔吸附树脂纯化条件的确定 | 第38-42页 |
| ·大孔吸附树脂种类分离香椿总皂苷的筛选结果 | 第42-43页 |
| ·D-101型大孔吸附树脂纯化条件的确定 | 第43-46页 |
| ·香椿中酚类的各组分的定性与定量测定 | 第46-53页 |
| ·香椿中酚类的各组分的薄层色谱分析结果 | 第46-49页 |
| ·香椿中酚类的各组分的HPLC分析 | 第49-53页 |
| ·香椿中皂苷的定性分析结果 | 第53页 |
| ·乙酸酐-浓硫酸反应结果 | 第53页 |
| ·氯仿-浓硫酸反应结果 | 第53页 |
| ·三氯乙酸反应结果 | 第53页 |
| ·纯化前后香椿总黄酮的抗氧化性研究 | 第53-56页 |
| ·香椿黄酮粗提物和精提物对羟自由基的清除实验结果 | 第53-54页 |
| ·香椿黄酮粗提物和精提物对超氧阴离子的清除实验结果 | 第54-55页 |
| ·香椿黄酮粗提物和精提物对DPPH自由基的清除实验结果 | 第55页 |
| ·不同抗氧化剂对大豆油的抗氧化性能影响 | 第55-56页 |
| ·纯化前后香椿总皂苷的抗氧化性研究 | 第56-60页 |
| ·香椿皂苷粗提物和精提物对羟自由基的清除实验结果 | 第56-57页 |
| ·香椿皂苷粗提物和精提物对超氧阴离子的清除实验结果 | 第57-58页 |
| ·香椿皂苷粗提物和精提物对DPPH自由基的清除实验结果 | 第58页 |
| ·不同抗氧化剂对大豆油的抗氧化性能影响 | 第58-60页 |
| 4 结论 | 第60-61页 |
| 5 展望 | 第61-62页 |
| 6 参考文献 | 第62-71页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第71-72页 |
| 8 致谢 | 第72页 |
