我国蔬菜供应链质量安全控制研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-15页 |
| ·选题目的和研究意义 | 第8-9页 |
| ·国内外研究现状 | 第9-13页 |
| ·国外研究现状 | 第9-11页 |
| ·国内研究现状 | 第11-12页 |
| ·国内外研究现状评析 | 第12-13页 |
| ·论文研究方法和内容 | 第13-15页 |
| ·研究方法 | 第13页 |
| ·主要内容 | 第13-14页 |
| ·结构框架 | 第14-15页 |
| 第2章 蔬菜供应链质量安全的相关理论基础 | 第15-23页 |
| ·相关概念的界定及内涵 | 第15-18页 |
| ·蔬菜 | 第15页 |
| ·蔬菜质量安全 | 第15-16页 |
| ·安全蔬菜 | 第16-17页 |
| ·蔬菜供应链 | 第17-18页 |
| ·蔬菜供应链的主要组织模式 | 第18-21页 |
| ·“批发商+农户”为主导的组织模式 | 第18页 |
| ·“公司+农户”为主导的组织模式 | 第18-19页 |
| ·以“纵向一体化”为主导的组织模式 | 第19-21页 |
| ·相关基础理论 | 第21-23页 |
| ·委托——代理理论 | 第21页 |
| ·博弈论 | 第21-23页 |
| 第3章 我国蔬菜供应链的质量安全现状分析 | 第23-30页 |
| ·我国蔬菜供应链的质量安全总体情况 | 第23-25页 |
| ·蔬菜质量安全合格率总体上稳步提升 | 第23-24页 |
| ·蔬菜农药残留量超标的现象仍然普遍存在 | 第24页 |
| ·蔬菜农药中毒事件时有发生 | 第24-25页 |
| ·我国蔬菜供应链各环节质量安全问题分析 | 第25-26页 |
| ·农药在蔬菜生产上使用过量 | 第25页 |
| ·加工包装过程中不合理使用添加剂 | 第25页 |
| ·配送过程冷藏运输率低，蔬菜损失率高 | 第25-26页 |
| ·销售市场上存在大量低质量蔬菜 | 第26页 |
| ·我国蔬菜供应链质量安全问题原因分析 | 第26-30页 |
| ·生产管理模式落后，菜农组织化程度较低 | 第26页 |
| ·物流技术水平相对较低，运用范围有限 | 第26-27页 |
| ·未形成优质优价机制，高质量蔬菜缺乏竞争力 | 第27页 |
| ·供应链各主体间信息不共享、反馈不及时 | 第27页 |
| ·政府监管体制机制有待进一步完善 | 第27-30页 |
| 第4章 蔬菜供应链质量安全控制的博弈分析 | 第30-39页 |
| ·供应链各环节企业间的博弈分析 | 第30-33页 |
| ·模型假设 | 第30-31页 |
| ·模型求解 | 第31-32页 |
| ·结果分析 | 第32-33页 |
| ·企业与消费者间的博弈分析 | 第33-35页 |
| ·模型假设 | 第33-34页 |
| ·模型求解 | 第34-35页 |
| ·结果分析 | 第35页 |
| ·企业与政府监管机构间的博弈分析 | 第35-39页 |
| ·模型假设 | 第35-36页 |
| ·模型求解 | 第36-37页 |
| ·结果分析 | 第37-39页 |
| 第5章 我国蔬菜供应链质量安全控制体系构建对策 | 第39-46页 |
| ·蔬菜供应链各主体对蔬菜质量安全控制的建议 | 第39-41页 |
| ·蔬菜生产商 | 第39-40页 |
| ·蔬菜批发商 | 第40页 |
| ·蔬菜运输商 | 第40-41页 |
| ·蔬菜零售商 | 第41页 |
| ·消费者 | 第41页 |
| ·完善我国蔬菜质量安全监管体系的对策 | 第41-46页 |
| ·完善法律法规体系 | 第42页 |
| ·完善质量标准体系 | 第42-44页 |
| ·完善质量检测体系 | 第44页 |
| ·完善质量信息体系 | 第44-46页 |
| 第6章 结论和展望 | 第46-48页 |
| ·结论 | 第46页 |
| ·展望 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-50页 |
| 附录 A 农户访谈提纲 | 第50-51页 |
| 附录 B 批发商访谈提纲 | 第51-52页 |
| 附录 C 运输商访谈提纲 | 第52-53页 |
| 附录 D 管理人员访谈提纲 | 第53-54页 |
| 在学期间发表的学术论文及研究成果 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55页 |
