萌发绿豆中总黄酮含量的动态变化及其抗氧化功效研究

摘要	第1-5页
Abstract	第5-8页
第一章 前言	第8-15页
·黄酮类化合物的结构与类型	第8页
·黄酮类化合物的性质	第8-9页
·黄酮类化合物的测定方法	第9-10页
·黄酮类化合物的提取方法	第10-12页
·黄酮类化合物的功能作用	第12-13页
·黄酮类化合物的应用	第13页
·绿豆黄酮研究现状	第13-14页
·本课题研究的目的及内容	第14-15页
第二章 材料与方法	第15-24页
·试验材料	第15-16页
·试验方法	第16-24页
第三章 结果与分析	第24-41页
·黄酮类化合物含量的测定	第24页
·最佳提取溶剂的选择	第24-25页
·有机溶剂浸提法提取黄酮类化合物研究结果	第25-28页
·超声波法提取黄酮类化合物研究结果	第28-30页
·酶解法提取黄酮类化合物研究结果	第30-33页
·微波法提取黄酮类化合物研究结果	第33-36页
·绿豆芽总黄酮最佳提取方法的确定	第36页
·萌发绿豆中总黄酮含量的动态变化	第36-37页
·绿豆芽提取物总黄酮的抗氧化功效	第37-41页
第四章 讨论	第41-42页
第五章 结论	第42-43页
参考文献	第43-48页
致谢	第48-49页
作者简介	第49页