| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-35页 |
| 1 蓝莓概况 | 第13-14页 |
| ·蓝莓生物学特征 | 第13页 |
| ·蓝莓种类及其在国内外的种植和生产状况 | 第13-14页 |
| 2 蓝莓叶生物学特性、主要成分及研究现状 | 第14-21页 |
| ·蓝莓叶生物学特性 | 第14页 |
| ·蓝莓叶一般成分 | 第14-16页 |
| ·蓝莓叶多酚组成 | 第16-20页 |
| ·蓝莓叶多酚研究现状 | 第20-21页 |
| 3 植物多酚研究 | 第21-27页 |
| ·植物多酚分类 | 第21页 |
| ·植物多酚生理功能 | 第21-23页 |
| ·植物多酚提取与分离纯化 | 第23-24页 |
| ·植物多酚含量测定 | 第24-26页 |
| ·植物多酚结构解析 | 第26-27页 |
| 4 立题依据及主要研究内容 | 第27-28页 |
| ·立题依据 | 第27页 |
| ·主要研究内容 | 第27-28页 |
| 参考文献 | 第28-35页 |
| 第二章 响应面法优化蓝莓叶多酚提取工艺 | 第35-49页 |
| 1 材料与仪器 | 第35页 |
| ·材料与试剂 | 第35页 |
| ·仪器与设备 | 第35页 |
| 2 试验方法 | 第35-38页 |
| ·蓝莓叶可溶性多酚和不溶性多酚的提取 | 第35-36页 |
| ·多酚含量与多酚提取率的测定 | 第36页 |
| ·单因素试验 | 第36-37页 |
| ·Plackett Burman(PB)试验设计 | 第37页 |
| ·响应面法试验设计 | 第37-38页 |
| 3 结果与讨论 | 第38-46页 |
| ·单因素对多酚提取率的影响 | 第38-41页 |
| ·影响蓝莓叶多酚提取率的显著因子 | 第41-43页 |
| ·Box-Behnken设计试验结果与分析 | 第43-45页 |
| ·蓝莓叶多酚提取率响应面分析 | 第45-46页 |
| 4 本章小结 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 第三章 大孔树脂纯化蓝莓叶多酚的研究 | 第49-61页 |
| 1 材料与仪器 | 第49-50页 |
| ·材料与试剂 | 第49-50页 |
| ·仪器与设备 | 第50页 |
| 2 试验方法 | 第50-52页 |
| ·蓝莓叶多酚提取液的制备 | 第50页 |
| ·多酚浓度与纯度的测定 | 第50页 |
| ·大孔树脂的预处理 | 第50-51页 |
| ·大孔树脂静态吸附与解析 | 第51-52页 |
| ·HPD400树脂动态吸附与解析 | 第52页 |
| ·数据分析 | 第52页 |
| 3 结果与分析 | 第52-59页 |
| ·8种大孔树脂对蓝莓叶多酹静态吸附及解析特性 | 第52-53页 |
| ·HPD400、HPD100、DM130吸附与解析蓝莓叶多酚动力学特性 | 第53-55页 |
| ·提取液多酚浓度对HDP-400大孔树脂的影响 | 第55页 |
| ·HPD400树脂的langmuir吸附等温线 | 第55-56页 |
| ·提取液pH对树脂吸附的影响 | 第56页 |
| ·乙醇浓度对解析的影响 | 第56-57页 |
| ·上样流速对吸附效果的影响 | 第57-58页 |
| ·洗脱流速对洗脱效果的影响 | 第58-59页 |
| ·蓝莓叶多酚纯度的计算 | 第59页 |
| 4 本章小结 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-61页 |
| 第四章 蓝莓叶多酚主要成分的鉴定 | 第61-81页 |
| 1 材料与仪器 | 第61-62页 |
| ·材料与试剂 | 第61页 |
| ·仪器设备 | 第61-62页 |
| 2 试验方法 | 第62页 |
| ·样品制备 | 第62页 |
| ·蓝莓叶多酚HPLC-DAD-ESI-MS tandem分析条件 | 第62页 |
| ·分析方法 | 第62页 |
| 3 结果与讨论 | 第62-78页 |
| ·低聚原花青素 | 第64-68页 |
| ·绿原酸及其衍生物 | 第68-71页 |
| ·槲皮素及其衍生物 | 第71-73页 |
| ·山奈酚及其衍生物 | 第73-75页 |
| ·对香豆酰奎尼酸 | 第75-78页 |
| 4 本章小结 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-81页 |
| 第五章 蓝莓叶多酚单体分离及结构解析 | 第81-99页 |
| 1 材料与仪器 | 第81页 |
| ·材料与试剂 | 第81页 |
| ·仪器设备 | 第81页 |
| 2 试验方法 | 第81-85页 |
| ·蓝莓叶多酚分离流程 | 第82-85页 |
| ·蓝莓叶多酚HPLC-DAD-ESI-MS tandem分析条件 | 第85页 |
| ·TLC检测条件 | 第85页 |
| ·核磁共振波谱分析 | 第85页 |
| 3 结果与讨论 | 第85-95页 |
| ·Fr.3-Fr.5中的主要多酚组成 | 第85-88页 |
| ·化合物C1,C2与C3的鉴定 | 第88-95页 |
| 4 本章小结 | 第95-97页 |
| 参考文献 | 第97-99页 |
| 第六章 蓝莓叶多酚抗氧化活性的研究 | 第99-114页 |
| 1 材料与仪器 | 第99页 |
| ·材料与试剂 | 第99页 |
| ·仪器与设备 | 第99页 |
| 2 试验方法 | 第99-102页 |
| ·总抗氧化能力的测定(TEAC) | 第99-100页 |
| ·DPPH自由基清除能力的测定 | 第100页 |
| ·羟自由基(·OH)清除能力的测定 | 第100-101页 |
| ·超氧阴离子自由基(O~(2-·))清除能力的测定 | 第101页 |
| ·亚硝酸盐清除能力的测定 | 第101页 |
| ·还原力的测定 | 第101-102页 |
| ·FRAP(Ferric reducing antioxidant power)值的测定 | 第102页 |
| ·氧化自由基清除能力(ORAC)测定 | 第102页 |
| ·数据处理 | 第102页 |
| 3 结果与讨论 | 第102-113页 |
| ·蓝莓叶多酚ABTS自由基的清除活性 | 第102-104页 |
| ·蓝莓叶多酚DPPH自由基的清除活性 | 第104-106页 |
| ·蓝莓叶多酚羟自由基(·OH)清除活性 | 第106-107页 |
| ·蓝莓叶多酚超氧阴离子自由基(O_2~(-·))清除活性 | 第107-108页 |
| ·蓝莓叶多酚亚硝酸盐清除活性 | 第108-109页 |
| ·蓝莓叶多酚的还原力 | 第109-110页 |
| ·蓝莓叶多酚的FRAP值 | 第110-111页 |
| ·蓝莓叶多酚的ORAC值 | 第111-113页 |
| 4 本章小结 | 第113-114页 |
| 参考文献 | 第114-115页 |
| 全文结论 | 第115-117页 |
| 硕士期间发表论文情况 | 第117-119页 |
| 致谢 | 第119页 |
