| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-35页 |
| 第一节 酶的结构及其失活过程 | 第12-15页 |
| ·酶的结构与应用介绍 | 第12-13页 |
| ·单亚基酶的失活过程 | 第13-14页 |
| ·多亚基酶的失活过程 | 第14-15页 |
| 第二节 防止酶失活的多种方法 | 第15-25页 |
| ·化学修饰 | 第15-16页 |
| ·酶的固定化 | 第16-19页 |
| ·人工分子伴侣 | 第19-23页 |
| ·防止多亚基酶失活的方法 | 第23-25页 |
| 第三节 受限空间中的环境敏感性聚合物 | 第25-33页 |
| ·环境敏感性聚合物 | 第25-28页 |
| ·受限空间的构筑及其研究意义 | 第28-31页 |
| ·环境敏感性聚合物在受限空间中的特殊行为 | 第31-33页 |
| 第四节 选题的目的和意义 | 第33-35页 |
| 第二章 受限空间中温敏性聚合物对单亚基酶的热保护作用 | 第35-59页 |
| 第一节 实验部分 | 第37-41页 |
| ·主要化学试剂 | 第37-38页 |
| ·主要仪器 | 第38页 |
| ·均聚物聚N-异丙基丙烯酰胺(PNIPAAm)的合成 | 第38-39页 |
| ·嵌段共聚物聚乙二醇-b-聚N-异丙基丙烯酰胺的合成 | 第39-40页 |
| ·包裹酶和聚合物的微乳液的制备 | 第40页 |
| ·热失活与复性实验 | 第40页 |
| ·CAB的酶活性测试 | 第40-41页 |
| ·光散射样品的制备和测试 | 第41页 |
| ·原子力显微镜样品的制备和测试 | 第41页 |
| 第二节 结果与讨论 | 第41-57页 |
| ·均聚物PNIPAAm的结构表征 | 第41-42页 |
| ·嵌段共聚物PEG-b-PNIPAAm的结构表征 | 第42-43页 |
| ·水溶液中温敏性聚合物对酶的热保护作用 | 第43-47页 |
| ·水溶液中PNIPAAm对碳酸脱水酶的热保护 | 第44-45页 |
| ·水溶液中PEG-b-PNIPAAm对碳酸脱水酶的热保护 | 第45-47页 |
| ·受限空间中温敏性聚合物对酶的热保护作用 | 第47-48页 |
| ·受限空间中温敏性聚合物对酶的热保护作用的机理探讨 | 第48-55页 |
| ·受限空间中温敏性聚合物对酶热保护效果的影响因素研究 | 第55-57页 |
| ·聚合物与酶的质量比对热保护效果的影响 | 第55页 |
| ·酶浓度对热保护效果的影响 | 第55-56页 |
| ·加热时间对热保护效果的影响 | 第56-57页 |
| 第三节 本章结论 | 第57-59页 |
| 第三章 利用温敏性聚合物提高微乳液中脂肪酶的热稳定性 | 第59-81页 |
| 第一节 实验部分 | 第60-64页 |
| ·主要化学试剂 | 第60-61页 |
| ·主要仪器 | 第61-62页 |
| ·聚N-异丙基丙烯酰胺(PNIPAAm)的合成 | 第62页 |
| ·聚2-(2-甲氧基乙氧基)乙基甲基丙烯酸酯(PMEO_2MA)的合成 | 第62页 |
| ·包裹有脂肪酶和温敏性聚合物的微乳液的制备 | 第62-63页 |
| ·热失活与复性实验 | 第63页 |
| ·脂肪酶的酶活性测试 | 第63-64页 |
| ·光散射样品的制备和测试 | 第64页 |
| ·荧光光谱的样品制备和测试 | 第64页 |
| 第二节 结果与讨论 | 第64-79页 |
| ·聚2-(2-甲氧基乙氧基)乙基甲基丙烯酸酯的结构表征 | 第64-65页 |
| ·温敏性聚合物对微乳液中脂肪酶的热稳定性的提高作用 | 第65-68页 |
| ·温敏性聚合物提高微乳液中脂肪酶热稳定性的影响因素研究 | 第68-71页 |
| ·聚合物浓度对脂肪酶热稳定性提高的影响 | 第68-69页 |
| ·加热温度对脂肪酶热稳定性提高的影响 | 第69-70页 |
| ·微乳液的W_0值对脂肪酶热稳定性提高的影响 | 第70-71页 |
| ·温敏性聚合物提高微乳液中脂肪酶热稳定性的机理研究 | 第71-77页 |
| ·动态光散射研究 | 第71-74页 |
| ·荧光光谱研究 | 第74-77页 |
| ·环境温度下温敏性聚合物对微乳液中脂肪酶稳定性的提高作用 | 第77-79页 |
| 第三节 本章结论 | 第79-81页 |
| 第四章 受限空间中温敏性水凝胶对多亚基酶的热保护作用 | 第81-100页 |
| 第一节 实验部分 | 第83-87页 |
| ·主要化学试剂 | 第83-84页 |
| ·主要仪器 | 第84页 |
| ·端基为羧基的聚N-异丙基丙烯酰胺的合成 | 第84页 |
| ·壳聚糖接枝聚N-异丙基丙烯酰胺共聚物的合成 | 第84-85页 |
| ·共聚物chitosan-g-PNIPAAm的LCST的测定 | 第85页 |
| ·包裹有多亚基酶和温敏性聚合物的微乳液的制备 | 第85页 |
| ·热失活与复性实验 | 第85页 |
| ·葡萄糖氧化酶的酶活性测试 | 第85-86页 |
| ·过氧化氢酶的酶活性测试 | 第86-87页 |
| ·流变实验的样品制备和测试 | 第87页 |
| ·荧光光谱的样品制备和测试 | 第87页 |
| 第二节 结果与讨论 | 第87-98页 |
| ·共聚物chitosan-g-PNIPAAm的结构表征 | 第87-88页 |
| ·共聚物chitosan-g-PNIPAAm的温敏性溶胶-凝胶转化行为 | 第88-91页 |
| ·chitosan-g-PNIPAAm在受限空间中对多亚基酶的热保护作用 | 第91-94页 |
| ·chitosan-g-PNIPAAm在受限空间中对多亚基酶的保护机理研究 | 第94-97页 |
| ·chitosan-g-PNIPAAm在受限空间中对单亚基酶的热保护作用 | 第97-98页 |
| 第三节 本章结论 | 第98-100页 |
| 第五章 全文结论 | 第100-102页 |
| 参考文献 | 第102-113页 |
| 致谢 | 第113-114页 |
| 个人简历以及在学期间发表的论文和研究成果 | 第114页 |
