| 中文摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 1 前言 | 第12-17页 |
| ·食用菌概述 | 第12页 |
| ·食用菌药用史 | 第12页 |
| ·食用菌生物活性成分及生物学功能 | 第12页 |
| ·食用菌多糖概述 | 第12-13页 |
| ·食用菌多糖的功效 | 第12页 |
| ·食用菌多糖的提纯方法 | 第12-13页 |
| ·食用菌多糖的分离纯化及鉴定 | 第13页 |
| ·食用菌多糖的生理功能 | 第13-16页 |
| ·抗氧化和抗衰老作用 | 第13-15页 |
| ·调节高免疫力及抗肿瘤作用 | 第15页 |
| ·降血压和降血脂作用 | 第15页 |
| ·抗病毒和抑菌作用 | 第15-16页 |
| ·食用菌多糖的组成及结构 | 第16页 |
| ·食用菌多糖的开发利用现状 | 第16页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第16-17页 |
| 2 材料和方法 | 第17-28页 |
| ·供试菌种 | 第17页 |
| ·培养基 | 第17页 |
| ·斜面培养基 | 第17页 |
| ·固体培养基 | 第17页 |
| ·液体种子培养 | 第17页 |
| ·液体发酵培养基 | 第17页 |
| ·主要仪器设备及试剂 | 第17-18页 |
| ·主要仪器设备 | 第17-18页 |
| ·主要试剂 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-28页 |
| ·榆黄蘑的液体培养 | 第18-19页 |
| ·榆黄蘑多糖的提取及含量测定 | 第19-20页 |
| ·榆黄蘑胞外多糖和胞内多糖的提取优化 | 第20-21页 |
| ·榆黄蘑胞外多糖和胞内多糖的体外抗氧化 | 第21-22页 |
| ·榆黄蘑胞外多糖和胞内多糖的体内抗氧化 | 第22-28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-51页 |
| ·榆黄蘑胞外多糖的提取优化 | 第28-32页 |
| ·PB 试验 | 第28-29页 |
| ·响应面试验 | 第29-32页 |
| ·榆黄蘑胞内多糖的提取优化 | 第32-37页 |
| ·PB 试验 | 第32-34页 |
| ·响应面试验 | 第34-37页 |
| ·榆黄蘑胞外多糖体外抗氧化活性 | 第37-40页 |
| ·EPS 对超氧阴离子的清除能力 | 第37-38页 |
| ·EPS 对羟基自由基的清除能力 | 第38-39页 |
| ·EPS 对 DPPH 的清除能力 | 第39页 |
| ·EPS 还原力的测定 | 第39-40页 |
| ·榆黄蘑胞内多糖体外抗氧化活性 | 第40-43页 |
| ·IPS 对超氧阴离子的清除能力 | 第40-41页 |
| ·IPS 对羟基自由基的清除能力 | 第41-42页 |
| ·IPS 对 DPPH 的清除能力 | 第42页 |
| ·IPS 还原力的测定 | 第42-43页 |
| ·榆黄蘑菇胞外多糖体内抗氧化活性 | 第43-47页 |
| ·EPS 对小鼠组织和全血中 GSH-Px 活性的影响 | 第43-44页 |
| ·EPS 对小鼠组织和全血中 SOD 活性的影响 | 第44-45页 |
| ·EPS 对小鼠组织和全血中 MDA 含量的影响 | 第45页 |
| ·EPS 对小鼠组织和全血中 ALT 活性的影响 | 第45-46页 |
| ·EPS 对小鼠组织和全血中 CAT 活性的影响 | 第46-47页 |
| ·榆黄蘑菇胞内多糖体内抗氧化活性 | 第47-51页 |
| ·IPS 对小鼠组织和全血中 GSH-Px 活性的影响 | 第47-48页 |
| ·IPS 对小鼠组这和全血中 SOD 活性的影响 | 第48页 |
| ·IPS 对小鼠组织和全血中 MDA 含量的影响 | 第48-49页 |
| ·IPS 对小鼠组织和全血中 ALT 活性的影响 | 第49-50页 |
| ·IPS 对小鼠组织和全血中 CAT 活性的影响 | 第50-51页 |
| 4 讨论 | 第51-53页 |
| 5 结论 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第62页 |