| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 缩略词及中英文对照 | 第8-12页 |
| 第一章 序言 | 第12-23页 |
| ·果实成熟衰老的生理生化变化 | 第12-16页 |
| ·主要品质成分的变化 | 第12-13页 |
| ·细胞壁主要组分的变化 | 第13-14页 |
| ·几种主要的细胞壁代谢相关酶活性的变化 | 第14-15页 |
| ·乙烯与果实成熟软化的关系 | 第15-16页 |
| ·果实成熟衰老过程中细胞结构的变化 | 第16-17页 |
| ·果实组织显微结构的变化 | 第16页 |
| ·果实细胞超微结构的变化 | 第16-17页 |
| ·1-MCP在果实贮藏保鲜上的应用 | 第17-20页 |
| ·1-MCP的作用机理 | 第17-18页 |
| ·1-MCP对果实采后生理及品质的影响 | 第18-20页 |
| ·香蕉、芒果和番木瓜果实的贮藏生理 | 第20-21页 |
| ·香蕉 | 第20页 |
| ·芒果 | 第20-21页 |
| ·番木瓜 | 第21页 |
| ·研究目的和意义 | 第21-23页 |
| 第二章 香蕉、芒果和番木瓜果实采后适宜1-MCP处理浓度的筛选 | 第23-30页 |
| ·材料与方法 | 第23-24页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·采后处理 | 第23页 |
| ·主要试剂与仪器设备 | 第23-24页 |
| ·测定内容及方法 | 第24页 |
| ·数据统计分析与作图 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-29页 |
| ·不同浓度的1-MCP处理对香蕉果实保鲜效果的影响 | 第24-26页 |
| ·不同浓度的1-MCP处理对芒果果实保鲜效果的影响 | 第26-27页 |
| ·不同浓度的1-MCP处理对番木瓜果实保鲜效果的影响 | 第27-29页 |
| ·讨论 | 第29-30页 |
| 第三章 香蕉、芒果和番木瓜果实对1-MCP处理的品质反应 | 第30-39页 |
| ·材料与方法 | 第30-31页 |
| ·试验材料 | 第30页 |
| ·采后处理 | 第30页 |
| ·主要试剂与仪器设备 | 第30-31页 |
| ·测定内容及方法 | 第31页 |
| ·数据统计分析与作图 | 第31页 |
| ·结果与分析 | 第31-37页 |
| ·1-MCP对香蕉、芒果和番木瓜果皮色泽的影响 | 第31-32页 |
| ·1-MCP对果实病情指数的影响 | 第32-33页 |
| ·1-MCP对果实硬度的影响 | 第33-34页 |
| ·1-MCP对果皮细胞膜透性的影响 | 第34页 |
| ·1-MCP对果实可溶性固形物含量的影响 | 第34-35页 |
| ·1-MCP对果实抗坏血酸含量的影响 | 第35-36页 |
| ·1-MCP对果实可滴定酸含量的影响 | 第36-37页 |
| ·讨论 | 第37-39页 |
| 第四章 香蕉、芒果和番木瓜果实对1-MCP处理的成熟软化反应 | 第39-49页 |
| ·材料与方法 | 第39-41页 |
| ·试验材料 | 第39页 |
| ·采后处理 | 第39页 |
| ·主要试剂与仪器设备 | 第39-40页 |
| ·测定内容及方法 | 第40-41页 |
| ·数据统计分析与作图 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-47页 |
| ·果实乙烯释放量的变化 | 第41-42页 |
| ·果实硬度的变化 | 第42-43页 |
| ·果实PG活性的变化 | 第43-44页 |
| ·果实纤维素酶活性的变化 | 第44-45页 |
| ·果实原果胶含量的变化 | 第45-46页 |
| ·果实水溶性果胶含量的变化 | 第46-47页 |
| ·讨论 | 第47-49页 |
| 第五章 1-MCP对香蕉、芒果和番木瓜果实组织细胞结构的影响 | 第49-61页 |
| ·材料与方法 | 第49-51页 |
| ·试验材料 | 第49页 |
| ·采后处理 | 第49页 |
| ·主要试剂与仪器设备 | 第49页 |
| ·果实组织细胞结构观察 | 第49-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-58页 |
| ·果皮组织细胞结构的变化 | 第51-54页 |
| ·果肉组织细胞结构的变化 | 第54-58页 |
| ·讨论 | 第58-61页 |
| ·香蕉、芒果和番木瓜果实组织细胞结构变化与果实软化之间的关系 | 第58-60页 |
| ·香蕉、芒果和番木瓜果实软化、乙烯释放及细胞壁代谢之间的关系 | 第60-61页 |
| 第六章 结论 | 第61-63页 |
| ·香蕉、芒果和番木瓜果实采后适宜的1-MCP处理浓度 | 第61页 |
| ·香蕉、芒果和番木瓜果实对采后1-MCP处理的品质反应 | 第61-62页 |
| ·香蕉、芒果和番木瓜果实对采后1-MCP处理的成熟软化反应 | 第62页 |
| ·1-MCP处理对香蕉、芒果和番木瓜果实组织细胞结构的影响 | 第62-63页 |
| 创新点 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-73页 |
| 附录 | 第73-76页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
