| 中文摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 1 前言 | 第11-21页 |
| ·选题依据 | 第11-21页 |
| ·运动营养研究概述 | 第11-16页 |
| ·营养概述 | 第11页 |
| ·运动营养概述 | 第11-16页 |
| ·摔跤、拳击运动营养 | 第12-13页 |
| ·国外运动员膳食营养研究现状 | 第13-14页 |
| ·国内运动员膳食营养研究现状 | 第14-16页 |
| ·摔跤、拳击运动概述 | 第16-20页 |
| ·摔跤运动概述 | 第16-18页 |
| ·拳击运动概述 | 第18-20页 |
| ·内蒙古地区独特的地域特点及饮食习惯 | 第20-21页 |
| ·内蒙古地区独特的地域特点 | 第20页 |
| ·内蒙古地区独特的饮食习惯 | 第20-21页 |
| ·研究的目的及意义 | 第21页 |
| 2 调查对象及调查方法 | 第21-23页 |
| ·调查对象 | 第21-22页 |
| ·调查时间 | 第22页 |
| ·调查方法 | 第22-23页 |
| ·问卷调查方法 | 第22页 |
| ·称重记录法 | 第22-23页 |
| ·膳食回顾法 | 第23页 |
| ·数据处理方法 | 第23页 |
| 3 结果 | 第23-33页 |
| ·运动员一日三餐热量分配及总热量摄入情况 | 第24页 |
| ·运动员三大能源物质及能量摄入情况 | 第24-25页 |
| ·运动员维生素摄入情况 | 第25-26页 |
| ·运动员矿物质摄入情况 | 第26-27页 |
| ·膳食营养调查结果与《中国居民膳食营养素参考摄入量》对比结果 | 第27-31页 |
| ·膳食营养素调查结果与《推荐中国运动员膳食营养素和食物适宜摄入量》对比结果 | 第31-33页 |
| 4 讨论 | 第33-41页 |
| ·各营养素的来源 | 第33-35页 |
| ·膳食中三大供能营养素来源 | 第33页 |
| ·膳食中各种维生素来源 | 第33-34页 |
| ·膳食中各种矿物质来源 | 第34-35页 |
| ·各营养素的功能 | 第35-38页 |
| ·膳食中三大能源营养素的功能 | 第35-36页 |
| ·膳食中各种维生素的功能 | 第36-37页 |
| ·膳食中各种矿物质的功能 | 第37-38页 |
| ·内蒙古优秀运动员营养现状 | 第38-41页 |
| 5 结论与建议 | 第41-45页 |
| ·结论 | 第41-42页 |
| ·建议 | 第42-45页 |
| ·加强运动员膳食营养知识的学习 | 第42-43页 |
| ·加强对餐厅炊管人员运动膳食营养的指导 | 第43页 |
| ·教练积极配合监督运动员膳食过程 | 第43页 |
| ·针对各能源物质摄入情况 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |