| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 1. 引言 | 第11-18页 |
| ·南瓜果肉营养品质研究进展 | 第11-15页 |
| ·类胡萝卜素 | 第12页 |
| ·可溶性糖和淀粉 | 第12-13页 |
| ·果胶 | 第13-14页 |
| ·粗纤维 | 第14页 |
| ·维生素C | 第14-15页 |
| ·南瓜种子营养品质及研究进展 | 第15-16页 |
| ·环境对品质性状的影响及研究进展 | 第16页 |
| ·本试验研究的目的和意义 | 第16-18页 |
| 2 材料和方法 | 第18-21页 |
| ·材料 | 第18页 |
| ·方法 | 第18-21页 |
| ·试验设计 | 第18页 |
| ·测定项目和方法 | 第18-21页 |
| 3. 结果与分析 | 第21-43页 |
| ·南瓜果肉发育过程中可溶性糖含量的变化 | 第21-22页 |
| ·南瓜果肉发育过程中淀粉含量的变化 | 第22-23页 |
| ·南瓜果肉发育过程中维生素C含量的变化 | 第23-24页 |
| ·南瓜果肉发育过程中果胶含量的变化 | 第24-25页 |
| ·南瓜果肉发育过程中粗纤维含量的变化 | 第25-27页 |
| ·南瓜果肉发育过程中β-胡萝卜素含量的变化 | 第27-28页 |
| ·南瓜果肉发育过程中干物质含量的变化 | 第28-29页 |
| ·南瓜种子发育过程中淀粉含量的变化 | 第29-30页 |
| ·南瓜种子发育过程中粗脂肪含量的变化 | 第30-31页 |
| ·南瓜种子发育过程中可溶性糖含量的变化 | 第31-32页 |
| ·南瓜种子发育过程中干物质含量的变化 | 第32-33页 |
| ·南瓜在成熟时果肉和种子中矿物质元素的含量 | 第33-35页 |
| ·南瓜中各营养成分在不同品种、年份以及品种和年份互作的效应 | 第35-37页 |
| ·南瓜中各种营养成分在不同年份和品种间的差异性分析 | 第37-39页 |
| ·南瓜中各种营养成分环境和品种的互作效应 | 第39-40页 |
| ·气候因素对南瓜成熟时各营养成分含量的影响 | 第40-43页 |
| 4. 讨论 | 第43-45页 |
| ·不同南瓜品种果肉中各种成分含量和变化规律 | 第43页 |
| ·不同南瓜品种种子中各种成分含量和变化规律 | 第43页 |
| ·不同年份南瓜各种营养成分的含量和变化规律 | 第43-44页 |
| ·南瓜果肉和种子中营养成分变化规律的差异 | 第44-45页 |
| 5 结论 | 第45-46页 |
| ·不同南瓜品种间各种营养成分的差异 | 第45页 |
| ·不同南瓜品种各种营养成分变化规律的差异 | 第45页 |
| ·环境因素对南瓜各种营养成分的影响 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第52页 |