| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 第1章 导论 | 第7-18页 |
| ·研究背景与研究意义 | 第7-10页 |
| ·相关研究文献综述 | 第10-15页 |
| ·研究方法及论文框架 | 第15-18页 |
| 第2章 食品量化分级管理模式的理论分析 | 第18-26页 |
| ·核心概念及基础理论 | 第18-21页 |
| ·食品量化分级管理模式的主要内容 | 第21-23页 |
| ·食品量化分级管理模式与其它模式的对比 | 第23-26页 |
| 第3章 食品量化分级管理模式应用于生产加工环节的法规及经验基础 | 第26-30页 |
| ·法律法规的基础 | 第26-28页 |
| ·食品量化分级管理模式的应用经验 | 第28-30页 |
| 第4章 食品量化分级管理模式在广州市生产加工环节的具体应用 | 第30-43页 |
| ·广州市生产加工环节食品安全监管概况 | 第30-32页 |
| ·广州市质监部门在生产加工环节试行企业质量安全信用综合评分办法 | 第32-38页 |
| ·广州市质监部门在生产加工环节试行食品安全风险评估分类 | 第38-42页 |
| ·食品量化分级管理模式在生产加工环节试用中的不足 | 第42-43页 |
| 第5章 食品量化分级管理模式的优化建议 | 第43-46页 |
| ·依据风险管理的要求调整评分项目的组合 | 第43-44页 |
| ·进一步提高日常检查量化评分表的实操性 | 第44-45页 |
| ·拓展食品量化分级监管信息的沟通途径 | 第45-46页 |
| 第6章 结论 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 作者简介 | 第52-53页 |
| 后记 | 第53页 |
