| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-7页 |
| 前言 | 第7-10页 |
| 实验部分 | 第10-50页 |
| 一、实验原理 | 第10-13页 |
| 二、L-抗坏血酸氧化速率测定实验 | 第13-39页 |
| 1.仪器与试剂 | 第13页 |
| 2.溶解氧测定 | 第13-14页 |
| 3.抗坏血酸含量测定 | 第14-19页 |
| 4.L-抗坏血酸溶液氧化反应表观速率常数的测定 | 第19-31页 |
| 5.缓冲盐浓度对抗坏血酸降解的影响 | 第31-35页 |
| 6.溶液离子强度对抗坏血酸氧化降解的影响 | 第35-39页 |
| 三、结论 | 第39-41页 |
| 四、讨论 | 第41-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 综述 | 第52-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |