| 英文缩略表 | 第1-9页 |
| 中文摘要 | 第9-11页 |
| 英文摘要 | 第11-14页 |
| 前言 | 第14-26页 |
| 1 研究背景 | 第14-15页 |
| ·抗生素及其替代品的研究 | 第14页 |
| ·低胆固醇食品研究的必要性 | 第14-15页 |
| 2 大蒜与大蒜素的研究进展 | 第15-24页 |
| ·人类对大蒜的应用历史 | 第15-16页 |
| ·大蒜营养成分及大蒜化学 | 第16-18页 |
| ·大蒜的营养成分 | 第16页 |
| ·大蒜化学 | 第16-18页 |
| ·大蒜素的来源及理化性质 | 第18-19页 |
| ·大蒜素的研究现状 | 第19-22页 |
| ·提高生产性能和饲料报酬 | 第19-20页 |
| ·抗细菌作用 | 第20-21页 |
| ·增强免疫作用 | 第21页 |
| ·抗氧化作用 | 第21-22页 |
| ·降低胆固醇作用 | 第22页 |
| ·大蒜素的作用机理 | 第22-24页 |
| ·提高生产性能和饲料报酬的作用机理 | 第22-23页 |
| ·抗细菌作用机理 | 第23页 |
| ·增强免疫力的作用机理 | 第23-24页 |
| ·提高细胞免疫功能 | 第23页 |
| ·提高体液免疫功能 | 第23页 |
| ·提高非特异性免疫功能 | 第23页 |
| ·抗氧化作用机理 | 第23-24页 |
| ·降低胆固醇机理 | 第24页 |
| 3 大蒜素饲料添加剂的应用方式 | 第24-25页 |
| ·添加鲜大蒜 | 第24页 |
| ·添加大蒜(渣)干粉 | 第24页 |
| ·大蒜提取物 | 第24页 |
| ·化学合成大蒜素 | 第24-25页 |
| ·改性大蒜素 | 第25页 |
| 4 前景与展望 | 第25-26页 |
| 试验一 大蒜素对肉鸡日粮主要营养物质代谢的影响 | 第26-41页 |
| 1 研究目的 | 第26页 |
| 2 材料和方法 | 第26-31页 |
| ·试验动物与试验设计 | 第26-27页 |
| ·对肉鸡肠道发育和消化道食糜排空及其消化酶活性的测定 | 第26-27页 |
| ·对肉鸡营养物质利用的测定 | 第27页 |
| ·大蒜素 | 第27页 |
| ·试验日粮 | 第27-28页 |
| ·测定指标及方法 | 第28-31页 |
| ·肉鸡肠道发育、食靡排空、消化酶活性和主要营养物质的消化率 | 第28-30页 |
| ·肉鸡14、35日龄肠道各段的重量与长度 | 第28页 |
| ·消化道各段食糜排空的测定 | 第28-29页 |
| ·消化酶活性的测定 | 第29-30页 |
| ·干物质、粗蛋白的消化率和血清尿素氮含量的测定 | 第30页 |
| ·生产性能与饲料报酬 | 第30-31页 |
| ·数据统计分析 | 第31页 |
| 3 试验结果分析 | 第31-36页 |
| ·肉鸡肠道发育、食靡排空、消化酶活性及对营养物质消化率 | 第31-35页 |
| ·肉鸡14、35日龄肠道各段的重量与长度 | 第31-32页 |
| ·肠道各段的重量 | 第31-32页 |
| ·肠道各段的长度 | 第32页 |
| ·消化道各段食糜排空 | 第32-34页 |
| ·消化酶活性 | 第34页 |
| ·干物质、粗蛋白的消化率和血清尿素氮含量 | 第34-35页 |
| ·肉鸡生产性能 | 第35-36页 |
| 4 讨论 | 第36-40页 |
| ·大蒜素对肠道发育、食靡排空、消化酶活性及营养物质消化率的影响 | 第36-39页 |
| ·对肉鸡肠道发育的影响 | 第36页 |
| ·大蒜素对消化道各段食糜排空的影响 | 第36-37页 |
| ·大蒜素对肉鸡消化酶活性的影响 | 第37-38页 |
| ·大蒜素对干物质、粗蛋白的消化率和血清尿素氮含量的影响 | 第38-39页 |
| ·对饲料中主要营养物质消化率的影响 | 第38-39页 |
| ·对血清尿素氮含量的影响 | 第39页 |
| ·大蒜素对肉鸡生产性能的影响 | 第39-40页 |
| ·对大蒜素日粮的成本与效益分析 | 第40页 |
| 5 小结 | 第40-41页 |
| 试验二 大蒜素对肉鸡抗病性能的影响 | 第41-57页 |
| 1 研究目的 | 第41页 |
| 2.材料和方法 | 第41-45页 |
| ·试验动物及分组 | 第41页 |
| ·试验日粮 | 第41页 |
| ·免疫程序与饲养管理 | 第41页 |
| ·样品采集与处理 | 第41-42页 |
| ·测定指标和方法 | 第42-45页 |
| ·细菌培养 | 第42-43页 |
| ·培养基 | 第42页 |
| ·测定方法 | 第42-43页 |
| ·免疫指标和方法 | 第43-44页 |
| ·免疫器官相对重量 | 第43页 |
| ·血液中T淋巴细胞阳性率的测定 | 第43-44页 |
| ·新城疫抗体效价 | 第44页 |
| ·抗氧化指标和方法 | 第44-45页 |
| ·丙二醛(MDA)含量 | 第44页 |
| ·血清、肌肉和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活力 | 第44页 |
| ·谷胱甘肽过氧化酶(GSH-PX)活力 | 第44页 |
| ·血浆还原型谷胱甘肽(GSH)含量 | 第44-45页 |
| ·数据统计分析 | 第45页 |
| 3 结果与分析 | 第45-49页 |
| ·肠道菌群的的数量 | 第45页 |
| ·免疫器官发育与免疫效果 | 第45-48页 |
| ·免疫器官重量 | 第45-46页 |
| ·T淋巴细胞阳性率 | 第46-47页 |
| ·新城疫抗体效价 | 第47-48页 |
| ·肉鸡机体抗氧化性能 | 第48-49页 |
| ·血清、肌肉、肝脏中丙二醛的含量和超氧化物歧化酶活力 | 第48页 |
| ·血浆、肝脏还原型谷胱甘肽含量和谷胱甘肽过氧化酶活力 | 第48-49页 |
| 4 讨论 | 第49-55页 |
| ·大蒜素对肉仔鸡肠道菌群的影响 | 第49-50页 |
| ·大蒜素对免疫功能的影响 | 第50-52页 |
| ·对肉鸡法氏囊发育的影响 | 第51页 |
| ·对肉鸡脾脏发育的影响 | 第51页 |
| ·对肉鸡胸腺的影响 | 第51页 |
| ·对肉鸡T淋巴细胞阳性率的影响 | 第51-52页 |
| ·对肉鸡的体液免疫功能的影响 | 第52页 |
| ·大蒜素对机体抗氧化能力的影响 | 第52-55页 |
| ·对丙二醛的影响 | 第53页 |
| ·对超氧化物歧化酶的影响 | 第53-54页 |
| ·对谷胱甘肽的影响 | 第54-55页 |
| ·对谷胱甘肽过氧化酶的影响 | 第55页 |
| ·肉鸡机体的抗氧化系统的动态平衡机制 | 第55页 |
| ·对大蒜素日粮的成本与效益分析 | 第55页 |
| 5 小结 | 第55-57页 |
| 试验三 大蒜对肉鸡血脂指标和肝脏肌肉胆固醇含量的影响 | 第57-62页 |
| 1 研究目的 | 第57页 |
| 2 材料和方法 | 第57-58页 |
| ·试验动物分组及处理 | 第57页 |
| ·试验日粮 | 第57-58页 |
| ·样品采集和处理 | 第58页 |
| ·测定指标和方法 | 第58页 |
| ·血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白、高密度脂蛋白 | 第58页 |
| ·胸腿肉样和肝脏组织的胆固醇含量 | 第58页 |
| ·数据统计分析 | 第58页 |
| 3.试验结果分析 | 第58-60页 |
| ·肉鸡血脂指标 | 第58-59页 |
| ·肉鸡组织胆固醇 | 第59-60页 |
| 4 讨论 | 第60-61页 |
| 5.小结 | 第61-62页 |
| 结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 附录 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 在学期间发表论文情况 | 第71页 |
