| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-7页 |
| 前言 | 第7-9页 |
| 第一部分 黄曲霉、赭曲霉、串珠镰刀菌的辐照杀灭研究 | 第9-42页 |
| 材料与方法 | 第9-16页 |
| 结果 | 第16-37页 |
| 讨论 | 第37-42页 |
| 第二部分 猪肉中囊尾蚴的辐照杀灭研究 | 第42-49页 |
| 材料与方法 | 第42-44页 |
| 结果 | 第44-47页 |
| 讨论 | 第47-49页 |
| 小结 | 第49页 |
| 参考文献 | 第49-51页 |
| 综述 | 第51-59页 |
| 食品辐照对黄曲霉生长及产毒的影响 | 第51-57页 |
| 参考文献 | 第57-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 声明 | 第60页 |