| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-21页 |
| 1 DHA 的理化性质 | 第11-12页 |
| 2 DHA 的毒性及代谢 | 第12-14页 |
| 3 DHA 的抗菌作用 | 第14-15页 |
| 4 DHA 在食品中的防腐应用 | 第15-17页 |
| 5 DHA 的检测方法 | 第17-20页 |
| ·紫外分光光度法 | 第17页 |
| ·气相色谱法 | 第17-19页 |
| ·高效液相色谱法 | 第19-20页 |
| 6 本研究的目的及意义 | 第20-21页 |
| 第二章 DHA 毒性的初步研究 | 第21-34页 |
| 1 材料与方法 | 第21-28页 |
| ·材料 | 第21-24页 |
| ·方法 | 第24-28页 |
| 2 结果 | 第28-31页 |
| ·急性毒性试验 | 第28-29页 |
| ·小鼠骨髓细胞微核试验 | 第29页 |
| ·Ames 试验 | 第29-31页 |
| 3 讨论 | 第31-34页 |
| ·急性毒性试验 | 第31-32页 |
| ·小鼠骨髓细胞微核试验 | 第32-33页 |
| ·Ames 试验 | 第33-34页 |
| 第三章 鸡组织中DHA 残留的HPLC 检测方法建立 | 第34-50页 |
| 1 材料和方法 | 第34-39页 |
| ·材料 | 第34-36页 |
| ·方法 | 第36-39页 |
| 2 结果 | 第39-47页 |
| ·色谱行为 | 第39-42页 |
| ·标准曲线的建立 | 第42-43页 |
| ·检测限(LOD)和定量限(LOQ) | 第43页 |
| ·添加回收率 | 第43-44页 |
| ·精密度 | 第44-46页 |
| ·稳定性观察 | 第46-47页 |
| 3 讨论 | 第47-50页 |
| ·样品提取方法的选择 | 第47页 |
| ·净化 | 第47-48页 |
| ·检测方法的选择与优化 | 第48页 |
| ·检测方法的评价 | 第48-49页 |
| ·样品处理过程的注意点 | 第49-50页 |
| 第四章 鸡组织中脱氢乙酸消除规律研究 | 第50-55页 |
| 1 材料 | 第50-51页 |
| 2 方法 | 第51页 |
| 3 结果 | 第51-54页 |
| 4 讨论 | 第54-55页 |
| 全文结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第63页 |