抗微生物乳酸菌筛选及其抗菌活性物质特性研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 1 前言 | 第8-21页 |
| ·研究背景 | 第8-9页 |
| ·抗微生物的乳酸菌的研究进展 | 第9-20页 |
| ·乳酸菌的定义 | 第9页 |
| ·乳酸菌的生理功能 | 第9-10页 |
| ·乳酸菌产生的抗菌物质及其抗菌作用 | 第10-15页 |
| ·抗菌物质的性质 | 第15页 |
| ·抗菌物质的检测方法 | 第15-16页 |
| ·抗菌物质的生物合成 | 第16-17页 |
| ·抗菌物质的应用 | 第17-18页 |
| ·抗菌物质的安全性 | 第18-19页 |
| ·抗菌物质的研究前景 | 第19-20页 |
| ·本论文的研究思路 | 第20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-26页 |
| ·实验材料 | 第21-23页 |
| ·菌种 | 第21页 |
| ·主要培养基 | 第21-22页 |
| ·主要试剂 | 第22页 |
| ·主要仪器与设备 | 第22-23页 |
| ·试验方法 | 第23-26页 |
| ·抗菌物质活性的检测方法 | 第23页 |
| ·琼脂倾注法筛选高产抗菌物质的植物乳酸杆菌 | 第23页 |
| ·指示菌浓度对检测方法的影响 | 第23页 |
| ·指示菌不同生长对检测方法的影响 | 第23-24页 |
| ·抗菌物质性质的研究 | 第24页 |
| ·抗菌物质发酵条件优化的研究 | 第24-25页 |
| ·抗菌物质抑菌谱的测定 | 第25-26页 |
| 3 结果与讨论 | 第26-37页 |
| ·抗菌物质活性检测方法的建立 | 第26-28页 |
| ·琼脂扩散法 | 第26-28页 |
| ·抗菌物质性质的研究 | 第28-30页 |
| ·乳酸的影响 | 第28页 |
| ·抗菌物质稳定性的测定 | 第28-30页 |
| ·抗菌物质发酵条件优化的研究 | 第30-36页 |
| ·不同培养基对抗菌物质产生的影响 | 第30-31页 |
| ·培养基组成优化 | 第31-33页 |
| ·培养条件优化 | 第33-36页 |
| ·抗菌物质抑菌谱的测定 | 第36-37页 |
| 4 结论 | 第37-38页 |
| 5 展望 | 第38-39页 |
| 6 参考文献 | 第39-46页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第46-47页 |
| 8 致谢 | 第47页 |
