| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第10-15页 |
| 1.1 研究背景 | 第10页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第10-12页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第10-11页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.3 研究内容、框架与方法 | 第12-14页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第12-13页 |
| 1.3.2 研究框架 | 第13页 |
| 1.3.3 研究方法 | 第13-14页 |
| 1.4 论文的创新点 | 第14-15页 |
| 第二章 相关理论及研究综述 | 第15-21页 |
| 2.1 乳品供应链 | 第15页 |
| 2.2 竞争优势相关理论概述 | 第15-16页 |
| 2.2.1 竞争优势理论 | 第15-16页 |
| 2.2.2 乳品企业竞争优势内涵 | 第16页 |
| 2.3 供应链竞争优势的研究综述 | 第16-18页 |
| 2.3.1 国外研究综述 | 第16-17页 |
| 2.3.2 国内研究综述 | 第17-18页 |
| 2.4 乳品供应链质量安全问题的研究综述 | 第18-21页 |
| 2.4.1 乳品供应链质量安全的国外研究现状 | 第18-19页 |
| 2.4.2 乳品供应链质量安全的国内研究现状 | 第19-21页 |
| 第三章 乳品供应链的现状分析 | 第21-32页 |
| 3.1 发达国家乳品供应链的现状 | 第21-24页 |
| 3.1.1 新西兰乳品供应链的运营模式 | 第21-22页 |
| 3.1.2 美国乳品供应链的运营模式 | 第22-23页 |
| 3.1.3 荷兰乳品供应链的运营模式 | 第23页 |
| 3.1.4 发达国家乳业发展的经验与启示 | 第23-24页 |
| 3.2 我国乳制品行业状况 | 第24-26页 |
| 3.2.1 奶类产量总体平稳 | 第24-25页 |
| 3.2.2 奶牛养殖方式加快向规模化发展 | 第25-26页 |
| 3.2.3 奶农组织化程度不断提高 | 第26页 |
| 3.3 质量安全视角下乳品企业供应链各环节现状 | 第26-29页 |
| 3.3.1 奶源控制环节 | 第27-28页 |
| 3.3.2 奶源收购环节 | 第28页 |
| 3.3.3 乳品生产环节 | 第28页 |
| 3.3.4 乳品流通环节 | 第28-29页 |
| 3.4 我国乳品企业供应链竞争优势中存在的问题 | 第29-31页 |
| 3.4.1 乳品企业未与奶农形成利益共同体 | 第29页 |
| 3.4.2 疫病防治任务艰巨,专业化服务水平低 | 第29页 |
| 3.4.3 奶牛规模化养殖标准低,原料乳质量得不到保障 | 第29-30页 |
| 3.4.4 国际乳品巨头介入加剧竞争,对国内奶业冲击较大 | 第30页 |
| 3.4.5 国内乳品企业的生产成本居高不下,奶牛养殖效益低 | 第30-31页 |
| 3.5 本章小结 | 第31-32页 |
| 第四章 质量安全视角下我国乳品企业供应链竞争优势影响因素分析 | 第32-37页 |
| 4.1 从政府规制的角度分析 | 第32-33页 |
| 4.1.1 法律法规(X1) | 第32页 |
| 4.1.2 政策扶持(X2) | 第32-33页 |
| 4.2 从企业社会责任的角度分析 | 第33-34页 |
| 4.2.1 企业道德(X3) | 第33页 |
| 4.2.2 安全事件的处理(X4) | 第33-34页 |
| 4.2.3 公益活动(X5) | 第34页 |
| 4.3 从奶业生产行为的角度分析 | 第34-35页 |
| 4.3.1 原奶加工(Y1) | 第34页 |
| 4.3.2 奶源控制(Y2) | 第34-35页 |
| 4.4 从消费者信任度的角度分析 | 第35页 |
| 4.4.1 顾客忠诚度(Y3) | 第35页 |
| 4.4.2 市场占有率(Y4) | 第35页 |
| 4.5 从养殖模式与环境的角度分析 | 第35-36页 |
| 4.5.1 养殖模式(Y5) | 第35-36页 |
| 4.5.2 养殖环境(Y6) | 第36页 |
| 4.6 本章小结 | 第36-37页 |
| 第五章 质量安全视角下我国乳品企业供应链竞争优势的结构方程模型构建 | 第37-47页 |
| 5.1 政府规制与乳品企业供应链竞争优势的相关假设及关系模型 | 第37-39页 |
| 5.2 企业社会责任与乳品企业供应链竞争优势的相关假设及关系模型 | 第39-42页 |
| 5.3 奶业生产行为与乳品企业供应链竞争优势的相关假设及关系模型 | 第42-43页 |
| 5.4 消费者信任度与乳品企业供应链竞争优势的相关假设及关系模型 | 第43页 |
| 5.5 养殖模式与环境与乳品企业供应链竞争优势的相关假设及关系模型 | 第43-45页 |
| 5.6 质量安全视角下我国乳品企业供应链竞争优势的结构方程模型框架 | 第45-46页 |
| 5.7 本章小结 | 第46-47页 |
| 第六章 质量安全视角下我国乳品企业供应链竞争优势的实证研究 | 第47-91页 |
| 6.1 研究方法 | 第47-48页 |
| 6.2 实证研究设计 | 第48-53页 |
| 6.2.1 变量设计 | 第48-49页 |
| 6.2.2 尺度设计 | 第49页 |
| 6.2.3 问卷设计 | 第49-53页 |
| 6.3 数据收集 | 第53-55页 |
| 6.3.1 数据收集过程 | 第53-54页 |
| 6.3.2 样本分布概况 | 第54-55页 |
| 6.4 数据分析 | 第55-62页 |
| 6.4.1 信度分析 | 第55页 |
| 6.4.2 效度分析 | 第55-56页 |
| 6.4.3 模型的拟合优度检验 | 第56-62页 |
| 6.5 模型变量间假设关系检验 | 第62-90页 |
| 6.5.1 假设检验和中介检验 | 第62-63页 |
| 6.5.2 政府规制与乳品企业供应链竞争优势的假设关系检验 | 第63-71页 |
| 6.5.3 企业社会责任与乳品企业供应链竞争优势的假设关系检验 | 第71-78页 |
| 6.5.4 奶业生产行为与乳品企业供应链竞争优势的假设关系检验 | 第78-82页 |
| 6.5.5 消费者信任度与乳品企业供应链竞争优势的假设关系检验 | 第82-84页 |
| 6.5.6 养殖模式与环境与乳品企业供应链竞争优势的假设关系检验 | 第84-88页 |
| 6.5.7 假设关系检验总结 | 第88-89页 |
| 6.5.8 总体模型的解释结果与修正 | 第89-90页 |
| 6.6 本章小结 | 第90-91页 |
| 第七章 质量安全视角下我国乳品企业供应链竞争优势提升策略 | 第91-96页 |
| 7.1 从政府规制角度推动乳品企业供应链竞争优势的提升 | 第91-92页 |
| 7.1.1 建立奶农与乳品企业利益联结机制,提高乳业的抗风险能力 | 第91页 |
| 7.1.2 加大政府的补贴力度,促进现代化养殖模式的快速转变 | 第91-92页 |
| 7.2 从企业社会责任角度推动乳品企业供应链竞争优势的提升 | 第92页 |
| 7.2.1 贯彻以乳品质量安全为主导的企业理念 | 第92页 |
| 7.2.2 加强企业的制度规范 | 第92页 |
| 7.3 从奶业生产行为角度推动乳品企业供应链竞争优势的提升 | 第92-93页 |
| 7.3.1 加强专业技术人员的投入,提高奶牛养殖的专业化水准 | 第93页 |
| 7.3.2 加强奶牛养殖业向现代集约型转变,提高奶牛养殖规模化程度 | 第93页 |
| 7.4 从消费者信任度方面推动乳品企业供应链竞争优势的提升 | 第93-94页 |
| 7.4.1 创建优质乳标识制度 | 第94页 |
| 7.4.2 打造民族奶业的知名品牌 | 第94页 |
| 7.5 从养殖模式与环境角度推动乳品企业供应链竞争优势提升 | 第94-95页 |
| 7.5.1 净化养殖环境,保证奶源的环境安全 | 第95页 |
| 7.5.2 建立健全的奶源监管体系 | 第95页 |
| 7.6 本章小结 | 第95-96页 |
| 结论与展望 | 第96-98页 |
| 1.结论 | 第96-97页 |
| 2.不足与展望 | 第97-98页 |
| 参考文献 | 第98-102页 |
| 附录1 关于乳品企业供应链竞争力水平的调查问卷 | 第102-105页 |
| 致谢 | 第105-106页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文及取得的科研成果 | 第106页 |
