| 致谢 | 第6-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 缩略词表 | 第12-15页 |
| 目录 | 第15-18页 |
| 1 绪论 | 第18-28页 |
| 1.1 柿果实及分类 | 第18-19页 |
| 1.2 柿单宁 | 第19-25页 |
| 1.2.1 柿单宁的发现及组成 | 第19-20页 |
| 1.2.2 柿单宁的功能 | 第20-21页 |
| 1.2.3 植物单宁代谢 | 第21-24页 |
| 1.2.3.1 植物单宁单体的代谢 | 第21-22页 |
| 1.2.3.2 植物单宁单体的转运与聚合 | 第22-23页 |
| 1.2.3.3 单宁代谢的转录调控 | 第23-24页 |
| 1.2.4 柿单宁代谢及转录调控 | 第24-25页 |
| 1.3 柿果实脱涩 | 第25-27页 |
| 1.3.1 甜柿脱涩 | 第25-26页 |
| 1.3.2 涩柿脱涩 | 第26-27页 |
| 1.4 研究目标和内容 | 第27-28页 |
| 2 实验材料与方法 | 第28-37页 |
| 2.1 果实材料采集、处理和测定 | 第28-31页 |
| 2.1.1 ‘磨盘柿’组织采集及处理 | 第28页 |
| 2.1.2 ‘磨盘柿’果实采集及处理 | 第28页 |
| 2.1.3 ‘磨盘柿’果实取样及鲜样测定 | 第28-29页 |
| 2.1.3.1 硬度测定和取样 | 第28-29页 |
| 2.1.3.2 单宁印记 | 第29页 |
| 2.1.4 ‘磨盘柿’果实冻样测定 | 第29-31页 |
| 2.1.4.1 可溶性单宁测定 | 第29页 |
| 2.1.4.2 总单宁测定 | 第29-30页 |
| 2.1.4.3 乙醛含量测定 | 第30页 |
| 2.1.4.4 ADH和PDC酶活性测定 | 第30-31页 |
| 2.1.4.4.1 粗酶液提取 | 第30页 |
| 2.1.4.4.2 酶活性测定 | 第30-31页 |
| 2.2 基因克隆 | 第31-33页 |
| 2.2.1 RNA提取 | 第31页 |
| 2.2.2 全长克隆 | 第31-33页 |
| 2.3 基因表达分析 | 第33-34页 |
| 2.3.1 基因表达模板合成 | 第33页 |
| 2.3.2 引物特异性检测 | 第33-34页 |
| 2.3.3 实时定量PCR | 第34页 |
| 2.4 瞬时表达分析 | 第34-36页 |
| 2.4.1 表达载体构建 | 第34页 |
| 2.4.2 双荧光素酶体系(基因-基因互作) | 第34-35页 |
| 2.4.3 柿叶片瞬时表达(基因功能同源验证) | 第35-36页 |
| 2.5 酵母单杂(蛋白-基因互作) | 第36页 |
| 2.6 数据处理及统计学分析 | 第36-37页 |
| 3 不同处理对柿果实采后脱涩的影响 | 第37-41页 |
| 3.1 不同处理对柿果实单宁(总单宁和可溶性单宁)的影响 | 第37-39页 |
| 3.2 不同处理对柿果实硬度的影响 | 第39页 |
| 3.3 不同处理对柿果实乙醛含量的影响 | 第39-41页 |
| 4 DkADH和DkPDC基因表达与调控 | 第41-46页 |
| 4.1 DkADH和DkPDC基因进化树分析 | 第41-43页 |
| 4.2 CO_2和C_2H_4脱涩处理对ADH和PDC酶活性及其编码基因表达的影响 | 第43-44页 |
| 4.3 DkADH和DkPDC基因功能的同源瞬时表达验证 | 第44-46页 |
| 5 DkERF基因分离及其转录调控柿果实脱涩 | 第46-52页 |
| 5.1 DkERF基因进化树 | 第46-47页 |
| 5.2 DkERF在不同脱涩处理中的表达分析 | 第47-49页 |
| 5.3 利用烟草瞬时表达研究DkERF与DkADH和DkPDC的互作 | 第49-51页 |
| 5.4 利用酵母单杂研究DkERF与DkPDC互作 | 第51-52页 |
| 6 讨论 | 第52-56页 |
| 7 小结与展望 | 第56-57页 |
| 7.1 小结 | 第56页 |
| 7.2 展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-69页 |
| 作者学习经历及在学期间所取得的科研成果 | 第69页 |
