| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 引言 | 第9-17页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.2 研究意义 | 第10-13页 |
| 1.2.1 理论意义 | 第11-12页 |
| 1.2.2 现实意义 | 第12-13页 |
| 1.3 研究思路 | 第13-14页 |
| 1.4 研究方法 | 第14-15页 |
| 1.5 本文创新点 | 第15-17页 |
| 2 相关理论综述 | 第17-26页 |
| 2.1 细节营销相关理论 | 第17-23页 |
| 2.1.1 细节营销产生背景 | 第17-18页 |
| 2.1.2 细节营销概念的界定 | 第18-19页 |
| 2.1.3 细节营销理论演进轨迹 | 第19-20页 |
| 2.1.4 细节营销的构成 | 第20-23页 |
| 2.1.5 实施细节营销的重要性 | 第23页 |
| 2.2 精益(精细化)管理相关理论 | 第23-26页 |
| 2.2.1 精益管理思想的演进 | 第23-24页 |
| 2.2.2 精益营销的概念界定 | 第24页 |
| 2.2.3 细节营销与精益管理的关系 | 第24-26页 |
| 3 我国餐饮企业发展现状及存在问题 | 第26-33页 |
| 3.1 目前餐饮企业的发展状况 | 第26-28页 |
| 3.1.1 我国餐饮市场发展特点 | 第26-28页 |
| 3.2 餐饮企业存在的问题 | 第28-30页 |
| 3.2.1 服务、管理水平有待提高 | 第28-29页 |
| 3.2.2 人力资源问题影响企业的持续发展 | 第29页 |
| 3.2.3 政府监管力度不够 | 第29-30页 |
| 3.3 餐饮企业的营销特点 | 第30-31页 |
| 3.4 餐饮企业推广细节营销的必要性 | 第31-33页 |
| 3.4.1 差异化经营要求餐饮企业注重细节营销 | 第31页 |
| 3.4.2 确保企业竞争力要求注重细节营销 | 第31-32页 |
| 3.4.3 以买方为导向的服务市场要求注重细节营销 | 第32-33页 |
| 4 案例分析 | 第33-40页 |
| 4.1 四川海底捞餐饮股份有限公司基本情况介绍 | 第33-34页 |
| 4.2 海底捞的细节营销理念 | 第34-39页 |
| 4.2.1 产品开发中的细节营销 | 第34-35页 |
| 4.2.2 产品促销中的细节营销 | 第35页 |
| 4.2.3 服务中的细节营销 | 第35-37页 |
| 4.2.4 渠道拓展中的细节营销 | 第37-38页 |
| 4.2.5 企业文化建设中的细节营销 | 第38页 |
| 4.2.6 满足需求中的细节营销 | 第38-39页 |
| 4.3 实施细节营销时应注意的几个问题 | 第39-40页 |
| 4.3.1 坚持以人为本 | 第39页 |
| 4.3.2 关注细节,关注顾客的需求 | 第39页 |
| 4.3.3 服务适度 | 第39-40页 |
| 5 餐饮企业创新营销模式的构建 | 第40-48页 |
| 5.1 细节营销理念下的营销模式——人本营销模式 | 第40-44页 |
| 5.1.1 人本营销模式的特点 | 第40-41页 |
| 5.1.2 人本营销模式评价体系 | 第41-44页 |
| 5.2 营销策略 | 第44-46页 |
| 5.2.1 创新管理理念 | 第44-45页 |
| 5.2.2 企业制度建设 | 第45-46页 |
| 5.2.3 加强人才培养 | 第46页 |
| 5.3 建立细节营销模式的几点建议 | 第46-48页 |
| 5.3.1 统一认识 | 第46-47页 |
| 5.3.2 以人为本 | 第47页 |
| 5.3.3 创新先行 | 第47页 |
| 5.3.4 突出特色 | 第47-48页 |
| 6 结论 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-53页 |
| 附录 | 第53-54页 |
| 详细摘要 | 第54-62页 |