| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 第1章 前言 | 第12-29页 |
| 1.1 中国毛虾的开发现状 | 第12-15页 |
| 1.1.1 中国毛虾的营养成分 | 第12页 |
| 1.1.2 中国毛虾蛋白 | 第12-14页 |
| 1.1.3 中国毛虾的矿物质 | 第14-15页 |
| 1.1.4 中国毛虾的维生素 | 第15页 |
| 1.2 流感病毒 | 第15-18页 |
| 1.2.1 流感病毒简介 | 第15-16页 |
| 1.2.2 抗流感病毒药物的分类 | 第16-18页 |
| 1.3 神经氨酸酶（neuraminidase，NA） | 第18-23页 |
| 1.3.1 神经氨酸酶简介 | 第18-20页 |
| 1.3.2 神经氨酸酶活性位点分析 | 第20-22页 |
| 1.3.3 神经氨酸酶抑制剂的研究进展及展望 | 第22-23页 |
| 1.4 本课题研究的立题背景、意义及主要内容 | 第23-24页 |
| 1.4.1 本文研究的立题背景和意义 | 第23-24页 |
| 1.4.2 研究的主要内容 | 第24页 |
| 参考文献 | 第24-29页 |
| 第2章 原料筛选及酶解条件优化 | 第29-43页 |
| 引言 | 第29-30页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第30-31页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第30页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第30页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第30-31页 |
| 2.2 实验方法 | 第31-35页 |
| 2.2.1 四种原料前处理 | 第31页 |
| 2.2.2 原料的酶解 | 第31-32页 |
| 2.2.3 蛋白浓度测定 | 第32-33页 |
| 2.2.4 四种原料氨基酸组成分析 | 第33页 |
| 2.2.5 中国毛虾蛋白的酶解 | 第33页 |
| 2.2.6 样品体外抑制活性的测定 | 第33-34页 |
| 2.2.7 MDCK 细胞实验 | 第34页 |
| 2.2.8 统计学分析 | 第34-35页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第35-40页 |
| 2.3.1 四种不同原料酶解液体外抑制试验 | 第35-37页 |
| 2.3.2 四种原料的氨基酸组成分析 | 第37-38页 |
| 2.3.3 中国毛虾酶解实验 | 第38-40页 |
| 2.4 结论 | 第40-41页 |
| 2.5 本章小结 | 第41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 第3章 中国毛虾多肽的分离纯化及初步构效分析 | 第43-60页 |
| 引言 | 第43-44页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第44-46页 |
| 3.1.1 实验原料 | 第44页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第44页 |
| 3.1.3 主要仪器 | 第44-46页 |
| 3.2 实验方法 | 第46-48页 |
| 3.2.1 中国毛虾蛋白的制备 | 第46页 |
| 3.2.2 中国毛虾酶解液的制备 | 第46页 |
| 3.2.3 凝胶层析分离 | 第46页 |
| 3.2.4 RP-HPLC 纯化 | 第46页 |
| 3.2.5 RP-HPLC 鉴定样品纯度 | 第46页 |
| 3.2.6 分离纯化前后样品的红外光谱分析 | 第46-47页 |
| 3.2.7 活性多肽结构的测定 | 第47页 |
| 3.2.8 活性多肽的合成 | 第47页 |
| 3.2.9 抑制肽的紫外光谱分析 | 第47-48页 |
| 3.2.10 通过 SYBYL 软件模拟目的多肽与神经氨酸酶结合 | 第48页 |
| 3.2.11 统计学分析 | 第48页 |
| 3.3 结果分析 | 第48-57页 |
| 3.3.1 凝胶层析分离 | 第48-51页 |
| 3.3.2 用反相高效液相色谱 C18制备柱纯化 | 第51-53页 |
| 3.3.3 各级分离纯化后红外光谱变化 | 第53页 |
| 3.3.4 用反相高效液相色谱 C18分析柱鉴定纯度 | 第53-54页 |
| 3.3.5 e3 组分结构鉴定 | 第54-55页 |
| 3.3.6 抑制肽与 NA 结合紫外光谱分析 | 第55-56页 |
| 3.3.7 抑制肽与神经氨酸酶活性位点模拟结合 | 第56-57页 |
| 3.4 结论 | 第57-58页 |
| 3.5 本章小结 | 第58页 |
| 参考文献 | 第58-60页 |
| 第4章 毛虾多肽的细胞实验 | 第60-68页 |
| 引言 | 第60页 |
| 4.1 实验试剂与仪器 | 第60-61页 |
| 4.1.1 实验试剂 | 第60-61页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第61页 |
| 4.2 实验方法 | 第61-62页 |
| 4.2.1 细胞培养和病毒感染实验 | 第61页 |
| 4.2.2 毛虾多肽的细胞毒性实验 | 第61-62页 |
| 4.2.3 多肽对感染流感病毒的 MDCK 细胞实验 | 第62页 |
| 4.2.4 红细胞凝集实验 | 第62页 |
| 4.2.5 统计学分析 | 第62页 |
| 4.3 实验结果 | 第62-66页 |
| 4.3.1 细胞毒性实验结果 | 第62-63页 |
| 4.3.2 多肽对感染流感病毒细胞的抑制实验 | 第63-65页 |
| 4.3.3 红细胞凝集实验 | 第65-66页 |
| 4.4 结论 | 第66页 |
| 4.5 本章小结 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 个人简历 | 第69-70页 |
| 发表的学术论文及专利 | 第70-71页 |
