| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第一章 前言 | 第16-28页 |
| 1.1 苹果果实概况及采后贮藏保鲜的研究进展 | 第16-24页 |
| 1.1.1 苹果果实概述 | 第16-17页 |
| 1.1.2 果实贮藏过程中的生理生化变化 | 第17-18页 |
| 1.1.3 果实采后成熟衰老的生理机制 | 第18-22页 |
| 1.1.4 鲜切苹果果实保鲜技术的研究进展 | 第22-24页 |
| 1.2 H_2S研究现状 | 第24-25页 |
| 1.2.1 H_2S概论 | 第24页 |
| 1.2.2 H_2S在动植物体内的信号机制和生理功能 | 第24-25页 |
| 1.3 课题研究的目的、意义和内容 | 第25-28页 |
| 1.3.1 课题研究的目的和意义 | 第25-26页 |
| 1.3.2 课题研究的内容 | 第26-27页 |
| 1.3.3 实验方案 | 第27-28页 |
| 第二章 H_2S对苹果果实贮藏期及贮藏物代谢的影响 | 第28-41页 |
| 2.1 材料、试剂及仪器 | 第28页 |
| 2.1.1 供试材料 | 第28页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第28页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第28页 |
| 2.2 实验方法 | 第28-33页 |
| 2.2.1 材料处理和样品制备 | 第28页 |
| 2.2.2 苹果鲜切面色差、腐烂等级和失重率的测定 | 第28-29页 |
| 2.2.3 苹果果实可溶性固形物含量的测定 | 第29页 |
| 2.2.4 还原糖和可滴定酸含量的测定 | 第29-30页 |
| 2.2.5 可溶性蛋白质和游离氨基酸含量的检测 | 第30-31页 |
| 2.2.6 苹果果实呼吸强度和淀粉含量的测定 | 第31页 |
| 2.2.7 H_2S预处理对微生物侵染苹果果实的抑制效应 | 第31-32页 |
| 2.2.8 统计分析 | 第32-33页 |
| 2.3 结果与分析 | 第33-40页 |
| 2.3.1 不同浓度H_2S对鲜切苹果果实贮藏期和腐烂指数的影响 | 第33-34页 |
| 2.3.2 H_2S对苹果果实切面色差的影响 | 第34-35页 |
| 2.3.3 H_2S对苹果果实呼吸强度和淀粉含量的影响 | 第35-36页 |
| 2.3.4 H_2S对苹果果实还原糖和可滴定酸含量的影响 | 第36-37页 |
| 2.3.5 H_2S对苹果果实可溶性蛋白质和可溶性固形物含量的影响 | 第37-38页 |
| 2.3.6 H_2S对苹果果实中游离氨基酸含量的影响 | 第38-39页 |
| 2.3.7 H_2S对青霉和黑曲霉侵染苹果果实的抑制效应 | 第39-40页 |
| 2.4 本章小结 | 第40-41页 |
| 第三章 H_2S对苹果果实抗氧化代谢和其它酶活性的影响 | 第41-53页 |
| 3.1 材料、试剂及主要仪器 | 第41页 |
| 3.1.1 供试材料 | 第41页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第41页 |
| 3.1.3 主要仪器设备 | 第41页 |
| 3.2 实验方法 | 第41-46页 |
| 3.2.1 材料处理和样品制备 | 第41页 |
| 3.2.2 ·O_2~-产生速率的测定 | 第41-42页 |
| 3.2.3 H_2O_2和MDA含量的测定 | 第42-43页 |
| 3.2.4 抗坏血酸、类黄酮和总酚含量的测定 | 第43-44页 |
| 3.2.5 APX、CAT、GR、POD和SOD活性的测定 | 第44-45页 |
| 3.2.6 LOX、PAL、PPO、PG和蛋白水解酶活性的测定 | 第45-46页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第46-52页 |
| 3.3.1 H_2S对·O_2~-产生速率、H_2O_2和MDA含量的影响 | 第46-48页 |
| 3.3.2 H_2S对抗坏血酸、总酚和类黄酮含量的影响 | 第48-49页 |
| 3.3.3 H_2S对APX、CAT、GR、POD、SOD和LOX酶活性的影响 | 第49-50页 |
| 3.3.4 H_2S对PAL、PPO、PG和蛋白水解酶活性的影响 | 第50-51页 |
| 3.3.5 H_2S预处理对果实活性氧水平和APX与CAT活性的影响 | 第51-52页 |
| 3.4 本章小结 | 第52-53页 |
| 第四章 H_2S对苹果贮藏过程中衰老相关基因表达的影响 | 第53-61页 |
| 4.1 材料试剂与主要仪器 | 第53页 |
| 4.1.1 供试材料 | 第53页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第53页 |
| 4.1.3 主要仪器设备 | 第53页 |
| 4.2 实验方法 | 第53-55页 |
| 4.2.1 苹果果肉中RNA的提取、定量与检测 | 第53页 |
| 4.2.2 cDNA的合成 | 第53页 |
| 4.2.3 引物设计及聚合酶链式反应 | 第53-55页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第55-60页 |
| 4.3.1 H_2S对苹果果实抗氧化代谢相关基因表达的影响 | 第55-56页 |
| 4.3.2 H_2S对苹果果实乙烯合成相关基因表达的影响 | 第56-57页 |
| 4.3.3 H_2S对苹果果实乙烯信号转导相关基因表达的影响 | 第57-58页 |
| 4.3.4 H_2S对苹果果实软化相关基因表达的影响 | 第58-59页 |
| 4.3.5 H_2S对苹果果实抗病相关基因表达的影响 | 第59-60页 |
| 4.4 本章小结 | 第60-61页 |
| 第五章 结论与展望 | 第61-63页 |
| 5.1 结论 | 第61-62页 |
| 5.2 展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-72页 |
| 攻读硕士学位期间的学术活动及成果情况 | 第72页 |
