| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 引言 | 第9-11页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第9页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第9页 |
| 1.2 研究方法 | 第9页 |
| 1.3 研究的创新点 | 第9页 |
| 1.4 研究框架 | 第9-11页 |
| 第2章 食品安全与食品安全监管的意义 | 第11-16页 |
| 2.1 食品安全 | 第11-13页 |
| 2.2 我国食品安全存在问题的主要成因 | 第13-16页 |
| 2.2.1 食品的生物性污染 | 第13页 |
| 2.2.2 食品的农用化学品污染 | 第13-14页 |
| 2.2.3 食品的环境污染物污染 | 第14页 |
| 2.2.4 食品的添加剂污染 | 第14-15页 |
| 2.2.5 假冒伪劣和过期变质食品的危害 | 第15页 |
| 2.2.6 有待验证的新生物技术应用问题 | 第15-16页 |
| 2.3 食品安全监管的意义 | 第16页 |
| 第3章 中国食品安全监管模式的制度成因 | 第16-20页 |
| 3.1 食品安全缺失基础性调节手段 | 第17页 |
| 3.2 食品安全缺乏适用性工具 | 第17-18页 |
| 3.3 食品安全缺失有效性管理职能 | 第18-20页 |
| 第4章 发达国家食品安全监管模式浅析及经验借鉴 | 第20-31页 |
| 4.1 美国食品安全监管模式的浅析 | 第20-21页 |
| 4.2 欧盟食品安全监管模式的浅析 | 第21-23页 |
| 4.3 对域外发达国家食品安全监管模式经验的借鉴 | 第23-28页 |
| 4.3.1 整合资源统一职能 | 第23-24页 |
| 4.3.2 健全法律法规体系 | 第24页 |
| 4.3.3 完善食品安全标准 | 第24-25页 |
| 4.3.4 食品链的全程监管 | 第25页 |
| 4.3.5 风险评估和预警机制 | 第25-26页 |
| 4.3.6 强化市场准入监管 | 第26页 |
| 4.3.7 强化监管惩罚力度 | 第26-27页 |
| 4.3.8 公开透明的监管行为 | 第27-28页 |
| 4.3.9 专家参与食品安全监管体系与科学管理 | 第28页 |
| 4.4 食品安全监管模式发展的新趋势 | 第28-31页 |
| 4.4.1 不断增加风险分析 | 第28页 |
| 4.4.2 食品安全危害控制方面强调从“农田到餐桌”的方法 | 第28-29页 |
| 4.4.3 实施HACCP体系以监管食品中的微生物致病菌 | 第29页 |
| 4.4.4 食品贸易国际化导致各国食品安全标准的趋同 | 第29页 |
| 4.4.5 在监管模式中通过食品安全信息改善市场绩效 | 第29-30页 |
| 4.4.6 提高监管运行透明度和利益团体参与度 | 第30页 |
| 4.4.7 建立全面协调的监管模式和方法确保食品安全 | 第30-31页 |
| 第5章 完善食品安全监管模式的具体措施 | 第31-36页 |
| 5.1 建立食品安全监管教育培训体系 | 第31-32页 |
| 5.1.1 建立食品安全教育机构 | 第31页 |
| 5.1.2 开展食品安全法规宣传和教育 | 第31页 |
| 5.1.3 对公众进行食品安全普及教育 | 第31-32页 |
| 5.2 提高食品安全检测手段和监管技术 | 第32页 |
| 5.3 建立食品安全信息披露体系激励企业自改 | 第32-33页 |
| 5.4 实行知情举报者奖励的监管激励制度 | 第33页 |
| 5.5 加强监管机构和行业协会等机构间的密切合作 | 第33页 |
| 5.6 鼓励消费者参与监管相关决策的制定 | 第33-34页 |
| 5.7 政府确保消费者的权利建立消费者监管的利益驱动机制 | 第34-36页 |
| 结语 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-39页 |
| 后记 | 第39页 |
