| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.2 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2.1 理论意义 | 第11-12页 |
| 1.2.2 现实意义 | 第12页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第12-16页 |
| 1.3.1 水产品供应链研究现状 | 第12-13页 |
| 1.3.2 供应链风险管理方法研究现状 | 第13-15页 |
| 1.3.3 供应链质量控制研究现状 | 第15-16页 |
| 1.4 研究内容及思路 | 第16-19页 |
| 第二章 相关理论方法介绍 | 第19-26页 |
| 2.1 风险识别方法 | 第19-21页 |
| 2.2 风险评估方法 | 第21-22页 |
| 2.3 供应链质量风险控制方法 | 第22-24页 |
| 2.4 本章小结 | 第24-26页 |
| 第三章 水产品供应链质量风险识别 | 第26-36页 |
| 3.1 “农超对接”模式下水产品供应链运作流程分析 | 第26-27页 |
| 3.2 基于VFPE的水产品供应链质量风险因素识别 | 第27-34页 |
| 3.2.1 基于水产品供应链流程的功能风险目标定义 | 第27-28页 |
| 3.2.2 基于产品质量的价值风险目标定义 | 第28-29页 |
| 3.2.3 水产品供应链质量风险目标整合 | 第29-32页 |
| 3.2.4 水产品供应链质量风险因素识别 | 第32-34页 |
| 3.3 水产品供应链质量风险综合评估指标体系构建 | 第34-35页 |
| 3.4 本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 水产品供应链质量风险评估 | 第36-53页 |
| 4.1 基于三角模糊数和熵函数的模糊层次分析法 | 第36-45页 |
| 4.1.1 三角模糊数去模糊化 | 第37-40页 |
| 4.1.2 群决策环境下专家权重确定 | 第40-45页 |
| 4.2 实证分析 | 第45-52页 |
| 4.2.1 调查对象描述 | 第45页 |
| 4.2.2 调查问卷设计 | 第45-46页 |
| 4.2.3 调查结果分析 | 第46-52页 |
| 4.3 本章小结 | 第52-53页 |
| 第五章 水产品供应链质量风险控制 | 第53-70页 |
| 5.1 水产品供应链质量风险控制协调模型构建 | 第53-57页 |
| 5.2 水产品供应链质量风险控制协调模型分析 | 第57-63页 |
| 5.3 实证分析 | 第63-68页 |
| 5.4 水产品供应链质量风险管理策略 | 第68-69页 |
| 5.5 本章小结 | 第69-70页 |
| 总结与展望 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-82页 |
| 附录 | 第82-94页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第94-95页 |
| 致谢 | 第95-96页 |
| 附件 | 第96页 |
