| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 1. 绪论 | 第10-14页 |
| 1.1 研究背景和意义 | 第10-11页 |
| 1.2 研究目的和内容 | 第11-12页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第11页 |
| 1.2.2 研究内容 | 第11-12页 |
| 1.3 特色与创新之处 | 第12-13页 |
| 1.4 研究方法及技术路线 | 第13-14页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第13页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第13-14页 |
| 2. 概念界定与国内外研究现状 | 第14-22页 |
| 2.1 相关概念界定 | 第14-18页 |
| 2.1.1 可追溯系统 | 第14页 |
| 2.1.2 可追溯技术 | 第14-16页 |
| 2.1.3 可追溯层次 | 第16-17页 |
| 2.1.4 利益相关者 | 第17页 |
| 2.1.5 供应链伙伴关系 | 第17-18页 |
| 2.2 国内外研究现状 | 第18-21页 |
| 2.2.1 食品安全可追溯系统相关研究 | 第18-19页 |
| 2.2.2 基于利益相关者视角对食品安全可追溯系统的研究 | 第19-20页 |
| 2.2.3 供应链伙伴关系相关研究 | 第20-21页 |
| 2.3 本章小结 | 第21-22页 |
| 3. 国内外食品安全可追溯系统发展现状 | 第22-32页 |
| 3.1 国外食品安全可追溯系统发展现状 | 第22-29页 |
| 3.1.1 政策标准 | 第22-26页 |
| 3.1.2 监管体系 | 第26-28页 |
| 3.1.3 实施状况 | 第28-29页 |
| 3.2 国内食品安全可追溯系统发展现状 | 第29-31页 |
| 3.2.1 政策标准 | 第29-30页 |
| 3.2.2 监管体系 | 第30-31页 |
| 3.2.3 实施状况 | 第31页 |
| 3.3 本章小结 | 第31-32页 |
| 4. 利益相关者对食品安全可追溯系统影响的模型构建 | 第32-39页 |
| 4.1 模型构建与变量定义 | 第32-34页 |
| 4.2 影响可追溯系统实施的利益相关者因素及研究假设 | 第34-38页 |
| 4.3 本章小结 | 第38-39页 |
| 5. 利益相关者对可追溯系统影响的实证研究 | 第39-61页 |
| 5.1 问卷设计 | 第39-40页 |
| 5.1.1 问卷设计 | 第39页 |
| 5.1.2 问卷前测 | 第39-40页 |
| 5.2 数据分析 | 第40-49页 |
| 5.2.1 描述性统计分析 | 第40-43页 |
| 5.2.2 模型拟合度检验 | 第43-44页 |
| 5.2.3 信度检验分析 | 第44-45页 |
| 5.2.4 效度检验分析 | 第45-49页 |
| 5.3 利益相关者对可追溯系统的主效应检验 | 第49-51页 |
| 5.3.1 可追溯技术选择维度 | 第49-50页 |
| 5.3.2 可追溯层次选择维度 | 第50-51页 |
| 5.4 供应链伙伴关系的调节效应 | 第51-59页 |
| 5.4.1 可追溯技术选择维度 | 第51-55页 |
| 5.4.2 可追溯层次选择维度 | 第55-59页 |
| 5.5 模型修正 | 第59-61页 |
| 6. 利益相关者对食品安全追溯系统的影响分析及对策建议 | 第61-67页 |
| 6.1 利益相关者对食品安全可追溯系统的影响分析 | 第61-64页 |
| 6.1.1 主效应下的因素分析 | 第61-63页 |
| 6.1.2 调节效应下的因素分析 | 第63-64页 |
| 6.2 对策建议 | 第64-66页 |
| 6.2.1 提高消费者食品安全意识 | 第64页 |
| 6.2.2 推动与扶持食品安全可追溯系统的建设 | 第64-65页 |
| 6.2.3 完善食品安全监管体系 | 第65页 |
| 6.2.4 媒体介入行业监管 | 第65页 |
| 6.2.5 完善供应链体系 | 第65-66页 |
| 6.3 本章小结 | 第66-67页 |
| 7. 结论与展望 | 第67-69页 |
| 7.1 本研究的主要结论 | 第67页 |
| 7.2 本研究的不足之处 | 第67-68页 |
| 7.3 今后的研究方向 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-75页 |
| 附录 | 第75-78页 |
| 致谢 | 第78页 |
