| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-18页 |
| 1 奶牛乳房炎的研究进展 | 第11-15页 |
| ·奶牛乳房炎的简介 | 第11页 |
| ·奶牛隐型乳房炎的危害 | 第11-12页 |
| ·影响奶牛隐型乳房炎发病的因素 | 第12-13页 |
| ·微生物入侵 | 第12页 |
| ·环境因素 | 第12页 |
| ·饲养管理因素 | 第12-13页 |
| ·奶牛自身的因素 | 第13页 |
| ·乳房炎的防治 | 第13-14页 |
| ·隐型乳房炎的检测手段 | 第14-15页 |
| 2 隐型乳房炎奶的利用价值 | 第15-17页 |
| ·常见的牛乳加工方式和液态奶的简介 | 第15-16页 |
| ·隐型乳房炎牛乳的成分变化 | 第16页 |
| ·隐型乳房炎牛乳在脂肪酸组成上的变化 | 第16-17页 |
| 3 本研究的目的和意义 | 第17-18页 |
| 第二章 产犊月份与产奶量和隐型乳房炎的发病率之间的关系 | 第18-26页 |
| 引言 | 第18页 |
| 1 材料和方法 | 第18-20页 |
| ·试验动物 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-19页 |
| ·统计分析方法 | 第19-20页 |
| 2 结果与分析 | 第20-24页 |
| ·产犊月份与305天产奶量的关系 | 第20-21页 |
| ·产犊月份与隐型乳房炎发病情况的关系 | 第21-22页 |
| ·产犊月份与产奶量及隐型乳房炎发病率的相关性分析 | 第22-24页 |
| 3 讨论 | 第24-25页 |
| ·产犊月份与产奶量 | 第24页 |
| ·产犊月份与隐性乳房炎的发病情况 | 第24-25页 |
| ·产犊月份与产奶量及隐性乳房炎发病率的相关性 | 第25页 |
| 4 结论 | 第25-26页 |
| 第三章 细菌感染与隐型乳房炎发病规律的关系 | 第26-34页 |
| 引言 | 第26页 |
| 1 材料与方法 | 第26-28页 |
| ·牛群及饲养管理 | 第26页 |
| ·试验仪器 | 第26页 |
| ·培养基 | 第26-27页 |
| ·试验方法 | 第27-28页 |
| ·兰州隐型乳房炎测试液(LMT)测试 | 第27页 |
| ·病原菌的分离鉴定 | 第27页 |
| ·菌落总数的测定 | 第27-28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-31页 |
| ·隐型乳房炎检测 | 第28页 |
| ·细菌分离鉴定结果 | 第28-31页 |
| ·菌落计数结果 | 第31页 |
| 3 讨论 | 第31-32页 |
| 4 结论 | 第32-34页 |
| 第四章 隐型乳房炎的细菌感染与奶中体细胞数及乳成分的关系 | 第34-46页 |
| 引言 | 第34-35页 |
| 1 材料和方法 | 第35-36页 |
| ·实验动物 | 第35页 |
| ·实验药品及仪器 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36页 |
| ·LMT测试 | 第36页 |
| ·细菌的分离鉴定和TBC计数 | 第36页 |
| ·DHI数据的获得 | 第36页 |
| ·统计分析方法 | 第36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-42页 |
| ·细菌感染模式与SCC和乳成分的关系 | 第36-37页 |
| ·TBC与SCC和乳成分的关系 | 第37-38页 |
| ·同种细菌的感染模式下不同TBC含量对SCC及乳成分的影响 | 第38-40页 |
| ·乳房炎的感染程度与SCC和乳成分的关系 | 第40-41页 |
| ·乳房炎感染程度与细菌感染模式和TBC的关系 | 第41页 |
| ·SCC与乳成分的关系 | 第41-42页 |
| 3 讨论 | 第42-45页 |
| ·细菌感染类型、TBC与SCC、乳成分的关系 | 第42-43页 |
| ·乳房炎的感染程度与SCC和乳成分的关系 | 第43-44页 |
| ·SCC与乳成分的关系 | 第44页 |
| ·TBC、SCC与乳房炎感染程度之间的关系 | 第44-45页 |
| 4 结论 | 第45-46页 |
| 第五章 低温长时间巴氏杀菌对不同程度隐型乳房炎乳乳成分和乳中脂肪酸的影响 | 第46-61页 |
| 第一节 隐型乳房炎发病程度不同的原料乳及巴氏乳在宏观乳指标上的差异 | 第46-49页 |
| 前言 | 第46页 |
| 1 材料与方法 | 第46-47页 |
| ·试验材料的采集 | 第46-47页 |
| ·主要仪器和试剂 | 第47页 |
| ·试验方法 | 第47页 |
| ·隐型乳房炎检测 | 第47页 |
| ·巴氏杀菌过程 | 第47页 |
| ·乳成分的快速测定 | 第47页 |
| ·乳中PH的测定 | 第47页 |
| ·统计方法 | 第47页 |
| 2 结果 | 第47-48页 |
| ·隐型乳房炎的检测结果 | 第47-48页 |
| ·隐型乳房炎发病程度不同的原料乳宏观乳指标的检测结果 | 第48页 |
| 3 结论 | 第48-49页 |
| 第二节 隐型乳房炎发病程度不同的原料乳及巴氏乳在脂肪酸上的差异 | 第49-61页 |
| 引言 | 第49-50页 |
| 1 材料与方法 | 第50-51页 |
| ·试验材料的采集 | 第50页 |
| ·主要仪器设备 | 第50页 |
| ·主要试剂 | 第50-51页 |
| ·试验方法 | 第51页 |
| ·隐型乳房炎检测 | 第51页 |
| ·巴氏杀菌过程 | 第51页 |
| ·脂肪酸甲酯化 | 第51页 |
| ·脂肪酸气相色谱的测定 | 第51页 |
| ·统计方法 | 第51页 |
| 2 结果与分析 | 第51-58页 |
| ·隐型乳房炎的检测结果 | 第51页 |
| ·原料乳脂肪酸的检测 | 第51-54页 |
| ·巴氏杀菌后脂肪酸的检测 | 第54-57页 |
| ·巴氏杀菌的加工过程对同种原料奶脂肪酸组成影响的结果 | 第57-58页 |
| 3 讨论 | 第58-60页 |
| ·隐型乳房炎对牛奶中脂肪酸含量的影响 | 第58-59页 |
| ·巴氏杀菌过程对隐型乳房炎乳中脂肪酸组成的影响 | 第59-60页 |
| 4 结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-70页 |
| 致谢辞 | 第70-71页 |
| 攻读学位期间发表和参与发表的学术论文目录 | 第71-72页 |
