| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 英文缩略词表 | 第12-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-24页 |
| 1 猕猴桃的生产概况 | 第14-15页 |
| 2 猕猴桃果实采后贮藏研究 | 第15-20页 |
| ·猕猴桃果实采后呼吸生理 | 第15-17页 |
| ·猕猴桃果实采后乙烯代谢 | 第17-18页 |
| ·猕猴桃果实采后内源激素变化 | 第18页 |
| ·猕猴桃果实采后酶的变化 | 第18-19页 |
| ·猕猴桃果实采后品质变化 | 第19-20页 |
| 3 1-MCP 的应用研究状况 | 第20-23页 |
| ·1-MCP 在园艺产品贮藏保鲜中的应用研究 | 第20-21页 |
| ·1-MCP 在猕猴桃果实采后贮藏中的应用研究 | 第21-22页 |
| ·新型纸片型 1-MCP（安喜布）的应用研究 | 第22-23页 |
| 4 本论文研究的主要内容 | 第23-24页 |
| ·研究内容 | 第23页 |
| ·研究目标 | 第23-24页 |
| 第二章 不同浓度 1-MCP 处理对采后猕猴桃果实的保鲜效应 | 第24-37页 |
| 1 材料与方法 | 第25-27页 |
| ·实验材料 | 第25页 |
| ·测定项目及试验方法 | 第25-27页 |
| ·果实呼吸强度的测定 | 第25页 |
| ·果实细胞膜透性的测定 | 第25-26页 |
| ·果实硬度测定 | 第26页 |
| ·可溶性固形物（TSS）含量的测定 | 第26页 |
| ·可滴定酸含量的测定 | 第26页 |
| ·维生素 C 含量测定 | 第26页 |
| ·可溶性总糖含量的测定 | 第26-27页 |
| ·果实好果率的测定 | 第27页 |
| 2 结果与分析 | 第27-35页 |
| ·不同浓度 1-MCP 处理对猕猴桃采后果实呼吸强度的影响 | 第27-28页 |
| ·不同浓度 1-MCP 处理对猕猴桃采后果实细胞膜透性的影响 | 第28-29页 |
| ·不同浓度 1-MCP 处理对猕猴桃采后果实硬度的影响 | 第29-30页 |
| ·不同浓度 1-MCP 处理对猕猴桃采后果实可溶性固形物含量的影响 | 第30-31页 |
| ·不同浓度 1-MCP 处理对猕猴桃采后果实可滴定酸含量的影响 | 第31-32页 |
| ·不同浓度 1-MCP 处理对猕猴桃采后果实可溶性总糖含量的影响 | 第32-33页 |
| ·不同浓度 1-MCP 处理对猕猴桃采后果实 Vc 含量的影响 | 第33-34页 |
| ·不同浓度 1-MCP 处理对猕猴桃采后果实好果率的影响 | 第34-35页 |
| 3 讨论 | 第35-36页 |
| 4 小结 | 第36-37页 |
| 第三章 1-MCP 处理对猕猴桃果实采后贮藏过程中细胞壁物质成分及其代谢相关酶活性的影响 | 第37-50页 |
| 1 材料与方法 | 第37-40页 |
| ·实验材料 | 第37-38页 |
| ·测定项目及试验方法 | 第38-40页 |
| ·果实硬度的测定 | 第38页 |
| ·细胞壁物质的测定 | 第38页 |
| ·果胶物质的测定 | 第38-39页 |
| ·纤维素和半纤维素含量测定 | 第39页 |
| ·细胞壁降解酶活性的测定 | 第39-40页 |
| 2 结果与分析 | 第40-48页 |
| ·猕猴桃贮藏过程中果实硬度的变化 | 第40页 |
| ·猕猴桃贮藏过程中细胞壁物质含量的变化 | 第40-41页 |
| ·猕猴桃贮藏过程中果实果胶含量的变化 | 第41-42页 |
| ·猕猴桃贮藏过程中离子型果胶和共价性果胶含量的变化 | 第42-44页 |
| ·猕猴桃贮藏过程中纤维素和半纤维素含量的变化 | 第44-45页 |
| ·猕猴桃贮藏过程中细胞壁降解酶活性的变化 | 第45-48页 |
| ·猕猴桃贮藏过程中多聚半乳糖醛酸酶（PG）变化 | 第45-46页 |
| ·猕猴桃贮藏过程中果胶甲酯酶（PE）活性变化 | 第46-47页 |
| ·猕猴桃贮藏过程中果实纤维素酶（CX）活性 | 第47页 |
| ·猕猴桃贮藏过程中果实β-半乳糖苷酶（β-Gal）活性变化 | 第47-48页 |
| 3 讨论 | 第48-49页 |
| 4 小结 | 第49-50页 |
| 第四章 1-MCP 处理下猕猴桃采后贮藏过程中活性氧代谢研究 | 第50-62页 |
| 1 材料与方法 | 第51-54页 |
| ·实验材料 | 第51页 |
| ·测定项目及试验方法 | 第51-54页 |
| ·H_2O_2含量的测定 | 第51页 |
| ·MDA 含量的测定 | 第51-52页 |
| ·POD 活性的测定 | 第52页 |
| ·SOD 活性的测定 | 第52页 |
| ·CAT 活性的测定 | 第52-53页 |
| ·AsA、GSH 的测定 | 第53-54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-60页 |
| ·H_2O_2与 MDA 含量变化 | 第54-55页 |
| ·猕猴桃采后贮藏过程中 H_2O_2含量的变化 | 第54页 |
| ·猕猴桃采后贮藏过程中 MDA 含量的变化 | 第54-55页 |
| ·SOD、POD、CAT 活性的变化 | 第55-58页 |
| ·猕猴桃采后贮藏过程中 SOD 活性的变化 | 第55-56页 |
| ·猕猴桃采后贮藏过程中 POD 活性的变化 | 第56-57页 |
| ·猕猴桃采后贮藏过程中 CAT 活性的变化 | 第57-58页 |
| ·抗氧化物质 AsA 和 GSH 含量的变化 | 第58-60页 |
| ·猕猴桃采后贮藏过程中 AsA 含量的变化 | 第58-59页 |
| ·猕猴桃采后贮藏过程中 GSH 含量的变化 | 第59-60页 |
| 3 讨论 | 第60-61页 |
| 4 小结 | 第61-62页 |
| 第五章 1-MCP 处理对猕猴桃采后贮藏过程中果实品质变化的影响 | 第62-71页 |
| 1 材料与方法 | 第62-63页 |
| ·实验材料 | 第62页 |
| ·测定项目及试验方法 | 第62-63页 |
| ·果实细胞膜透性的测定 | 第62页 |
| ·可溶性固形物含量的测定 | 第62页 |
| ·可滴定酸含量的测定 | 第62页 |
| ·Vc 含量测定 | 第62-63页 |
| ·总糖含量的测定 | 第63页 |
| ·果实好果率和失重率测定 | 第63页 |
| ·果实感官品质 | 第63页 |
| 2 结果与分析 | 第63-70页 |
| ·猕猴桃采后贮藏期间果实细胞膜渗透率的变化 | 第63-64页 |
| ·猕猴桃采后贮藏期间果实可溶性固形物含量的变化 | 第64-65页 |
| ·猕猴桃采后贮藏期间果实可滴定酸含量的变化 | 第65-66页 |
| ·猕猴桃采后贮藏期间果实可溶性总糖含量的变化 | 第66-67页 |
| ·猕猴桃采后贮藏期间果实 Vc 含量的变化 | 第67-68页 |
| ·猕猴桃采后贮藏期间果实好果率和失重率的变化 | 第68-69页 |
| ·猕猴桃采后贮藏期间果实感官品质 | 第69-70页 |
| 3 结论 | 第70-71页 |
| 第六章 小结与展望 | 第71-73页 |
| 1 结论 | 第71-72页 |
| 2 展望 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-84页 |
| 致谢 | 第84页 |
